食・グルメ
2020.02.14
完熟いちごたっぷり！フレッシュチーズとのコラボスイーツがたまらない
2020年2月13日（木）から、大阪のなんばパークスとあべのハルカスに店舗がある『CHEESE CRAFT WORKS（チーズクラフトワークス）』で、完熟いちごとフレッシュチーズを素材の主役にした「2020 ICHIGO collection」フェアが開催中。モッツァレラチーズ、フロマージュブラン、リコッタチーズ、カッテージチーズ、マスカルポーネなどの北海道産チーズとみずみずしいいちごの組み合わせが楽しめる、季節限定のフェアです。
見た目のインパクト大の「いちご×チーズ」スイーツ4選
枡の上に団子が乗っているかのような和なビジュアルのスイーツは、「いちご大福の生ティラミスいちご飴添え」。
枡の中身は、宇治抹茶とマスカルポーネをふんだんに使用した生ティラミス。今話題のいちご飴のトッピングがかわいい！
いちごピンクの山にフレッシュな国産いちごが散りばめられた「こぼれいちごのモンブラン」。
山高く盛ったモンブランは、クリームチーズベースのいちごモンブランなので見た目のスイートさから想像するよりも甘さ控えめ。モンブランの中には、いちごアイス、白あん、くちどけなめらかな生クリームが入って、食べ進めるごとに味の変化を楽しめます。
タピオカ＆チーズは台湾スイーツ最新の組み合わせ！表面を覆うフレッシュチーズミルクフォームにいちご飴をからめて食べるとまた違った味わいが楽しめます。
同じくいちご飴をトッピングしたパフェも。
マスカルポーネクリーム、パンナコッタ、グラノーラの層が織りなす食感と風味が複雑なハーモニーを奏で、さいごのひとサジまでワクワクしながら食べられるパフェです。焦がし黒糖の香ばしさがチーズといちごのつなぎ役として、良い仕事をしてくれています！
北海道産チーズのコクを堪能できる「いちご×チーズ」スイーツ
さわやかなカッテージチーズと濃厚なゴーダチーズの2種類のチーズを生地に使用した ふわふわ食感のスフレパンケーキ。
ふんわり食感のシフォンケーキをマスカルポーネと純生クリームで包み込んだ、いちごのふわふわシフォンケーキ。クリームに入れても生地に入れて焼いてもおいしいチーズは、スイーツの最強アイテムですね。
バスクケーキの焦がした部分に、さらに黒糖をかけて炙った、ダブルの香ばしさがクセになる、こぼれいちごの焦がしバスク チーズケーキ。
いちごソースと生クリームのマーブル状のクリームとフレッシュいちごをトッピングした贅沢いちごのフレンチトースト。フレンチトーストが見えないくらいにたっぷりのトッピングがゴージャスです。
2名で2300円とリーズナブル！いちご尽くしハイティーも
最後にお値打ちなのが、こちらの「ハイティー」。いちご飴、いちごサンド、フランボワーズのレアチーズケーキ、いちごのミニケーキ、いちごシフォンケーキ、あまおういちごのズコット、こぼれいちごのバスク、いちごのロールケーキ、いちごティラミスのミニパフェ…とミニサイズのいちごスイーツがかわいらしく盛られた「いちごづくしのハイティー」。
お値段も2名分で2300円とお手頃で、紅茶の飲み放題もついているのでお得です。
いかがだったでしょうか？ この時季、いろんなお店でいちごフェアが開催されていますが、チーズ料理専門店のいちごフェアって、ちょっと楽しそうじゃないですか？
■チーズクラフトワークスのいちごフェア「2020 ICHIGO collection」
開催期間：2020年2月13日（木）から（終了日未定）
【チーズクラフトワークス あべのハルカスダイニング店】
住所：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-4（あべのハルカス近鉄本店タワー館あべのハルカスダイニング12F）
営業時間：11〜23時
定休日：無休
電話：06-6690-0653
交通： JR「天王寺」駅から徒歩3分
【チーズクラフトワークス なんばパークス店】
住所：大阪府大阪市浪速区難波中2-10-70（なんばパークス4F）
営業時間：11〜21時
定休日：施設に準ずる
電話：06-6636-3133
交通：地下鉄御堂筋線「なんば」駅から徒歩7分
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Text : 小西尋子
この記事を書いた人
