食・グルメ
2021.10.30
テレビで話題の”スイーツ缶”だけじゃない！北海道発リゾットカフェ「Risotteria®GAKU渋谷」に潜入
ポップで斬新なビジュアルで話題の缶入りのスイーツ。こちらを販売しているのはスイーツショップではなくリゾット専門店の「リゾットカフェ Risotteria®GAKU渋谷（リゾッテリア ガク シブヤ）」。北海道生まれのリゾット専門店で、味も見た目も今までのリゾットのイメージを一新するお店は、ランチやディナー、カフェとしても要注目のスポットです。
北海道発リゾット専門店のリゾットメニューは約30種！
渋谷駅から徒歩数分のビル内にある「リゾットカフェ Risotteria®GAKU渋谷」。
ナチュラルなインテリアに囲まれた落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席とテーブル席の計19席。
15年前に北海道でリゾット専門店としてオープンし、2021年6月に東京初出店！専門店というだけあって、リゾットだけでもメニューは約30種！今までのイメージが変わるような多様なリゾットが見つかると人気のお店です。
リゾットメニューは大きく分けてトマト、クリーム、自家製ミートソース、ブロードソースの4種のベースが用意されています。
人気メニューのひとつ「厚切りベーコンのカルボナーラリゾット」のように定番のクリーム系はもちろん、自然豊かな北海道発のお店ならではの旬の食材をたっぷり使用したリゾットも。
今回は特に人気だという2つのメニューをピックアップ！
「フレッシュトマトとステッペンチーズとバジルのリゾット」は、シンプルながら旨味のあるブロードソースのメニュー。
バジルの香りが効いてさっぱりとした風味ですが、のびるチーズ、トマト、豆、パプリカ、焼きトマト、ブロッコリーなど具材もたっぷり入っているので、ひと口ごとに食感や味に変化があり、最後まで飽きることなく楽しめます。
テイクアウトの際はこのように缶詰状態にしてもらえます。珍しいビジュアルはもちろん、運ぶ際にこぼれる心配がなく、温かさもキープされやすいのでいいことだらけ♪
「自家製ミートソースとナスのリゾット」は、ミートソースベースのリゾットに大きくてジューシーなナスがたくさん。こちらも中にはごろっとした竹の子、シャキシャキした食感の紫キャベツやレンズ豆など具材もたっぷり。
見てかわいい、食べてびっくり！ 話題の缶入りスイーツ
SNSなどのメディアで話題のスイーツ缶は、ショートケーキをそのままパックしたような330mlサイズの「ショートケーキ缶」と、フルーツピューレで描かれたドット模様がポップで目を引く「ふわ缶」の2種類。
もとは自動販売機で購入できるケーキを目指して北海道で開発されたものですが、持ち運んでも崩れにくく、今までにない新鮮なビジュアルで話題に。
缶に入っている＝ぎゅうぎゅうに詰まっているイメージだったのですが、スポンジもクリームもふわふわでびっくり！北海道産の生クリームを使用したクリームは、濃厚ながら甘さが控えめ＆軽い口当たり。
「ショートケーキ缶」も苺がごろごろ入っているほか、ナッツ入りで食感にも変化があり330mlと一見ボリューミーながら、思っている以上の食べやすさ。
「ふわ缶」の「宮崎産日向夏と生クリームとシフォン」は、日向夏のさわやかな酸味と香りが楽しめるコンフィチュール入り。名前の通りふんわりとしたシフォンケーキと、日向夏の香りとほのかな苦味をギュッと凝縮したコンフィチュールは缶の底にまであるので最後までさわやかな風味を満喫できます。
缶だけじゃない！北海道ならではのスイーツにも注目
スイーツ缶だけではなく、北海道らしいチーズやバターを使ったデザートも要チェック！
「バクちー」は、お店のイメージキャラクターのバクをイメージして、カボチャの種やナッツ類を入れた珍しいバスクチーズケーキ。
「マルガクバターサンド」は店内ならひとつからオーダー可能、テイクアウトは専用のボックスに入った3個セットで販売中。北海道の模様入りのバクが描かれたボックスはちょっとした贈り物にも重宝しそうなデザイン。
北海道の食材をふんだんに使用した専門店ならではのリゾットに加え、ここだけの見た目や味が楽しめるデザートもほぼ全てデリバリーやテイクアウトできるので、おうちにいる時間が長くなった今の時期にもぴったりなスポットです。
■リゾットカフェ Risotteria®GAKU渋谷（りぞっとかふぇ りぞってりあ がく しぶや）
住所：東京都渋谷区道玄坂1-7-10 新大宗ソシアルビル3F
TEL：03-6427-8538
営業時間：11〜20時
定休日：水曜
Text・Photo：西山由佑子（vivace）
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