食・グルメ
2022.08.14
【名古屋】「喫茶ツヅキ」の名物「天井落とし」は撮影必須な離れワザパフォーマンス！
モーニングサービスをはじめとする独特な喫茶文化があり、遠方からでも足を運びたい名喫茶も数多く存在する名古屋の街。そのなかでも異彩を放っている老舗が「喫茶ツヅキ」。コーヒーとミルクを高さ3mの脚立の上から、カップに注ぐ「天井落とし」は、撮影必須の離れ業です！
厳選した豆から淹れたこだわりコーヒー
名古屋市中村区の新大門商店街にある、ツヅキビルの2階にある「喫茶ツヅキ」。
店内には造花が多く飾られており、一見すると生花店のよう。昭和21年（1946）創業の老舗喫茶で、1階の通路には店の歴史を感じさせる、ヒストリカルな写真が多く飾られています。
現在店を切り盛りするのは、3代目マスターの都築秀紀さん。新鮮な豆を自家焙煎しサイフォンで一杯一杯丁寧に淹れるなど、コーヒーに対するこだわりを先代からそのまま引き継いでいます。
世界中から厳選した豆を、100g単位で量り売りもしてくれます。ブレンドコーヒー、ストレートコーヒーを合わせて30種類以上の豆を揃えており、ちょっとした博物館のようです。
「天井落とし」はここでしか見られない妙技！
この店を全国的に有名にしたのが、高さ3mの脚立の上からコーヒーとミルクをカップに注ぐ「天井落とし」という奥義！日本全国の喫茶店を回った2代目が、銀座でコーヒーとミルクを別々に入れるカフェオレに出会ったのがきっかけ。それに衝撃を受け、高い位置からコーヒーとミルクを淹れるパフォーマンスをはじめたのだとか。
高い位置から淹れることにより、味はまろやかになるとのこと。泡は長時間消えないほどふわふわに仕上がっています。なにより、お客さんが楽しんでくれるのがうれしくて、このパフォーマンスを続けているそう。
脚立とポットが出てきたら、まもなくシャッターチャンスです！見逃さないように。
種類豊富なモーニングセット
ドリンク代のみで小倉トーストが付いてくるセットなど、モーニングも評判。そのほかロールパンドッグが付く「Aセット」500円、岐阜県で広く愛されている明方ハムをはさんだハムサンドが付く「Bセット620円」、オープントーストが付く「Cセット」690円など種類も豊富です。
モーニングは開店から11時までオーダー可能。いずれもドリンクはコーヒー、ソーダ水、ミルク、紅茶のなかから選ぶことができ、そのほかのドリンクは440円を基本に差額を支払えばオーダーできます。
巨大パフェの登場にびっくり！
「喫茶ツヅキ」で、もうひとつ見逃せない名物がパフェ。主に2代目が仕入れた新鮮なフルーツがふんだんに盛られており、どこからスプーンをつけていいやら迷ってしまうほど。特に人気の高い「プリンパフェ」に使われているプリンは自家製で、うずらの卵を使って濃厚に仕上げているそう。昔ながらの味わいに思わず顔がほころんでしまいます。
そのほか、11～14時にはハムサンドなどを味わえる「ハーフランチ」ドリンク付き650円～や、カツサンドを味わえる「コンビランチ」ドリンク付き880円を味わうこともできるなど、どの時間に訪れても大満足必至のお店です。
■喫茶ツヅキ（きっさつづき）
住所：愛知県名古屋市中村区太閤通6-1 ツヅキビル2Ｆ
TEL：052-482-0001
営業時間：7時30分～18時（17時LO）
定休日：不定休
Text：安田淳
Photo：村山直章
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