食・グルメ 2019.07.25

これが渋谷の最新スイーツ！意外な食感に驚く真っ青ソフトクリーム

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最新のテクノロジーによって素材本来の味や色味を引き出したアイスを提供する「Super ice Creamery」。7月3日のソフトクリームの日にちなんで、真っ青なヴィーガン生ソフトクリームが発売されました。真っ青な見た目からは想像できないほど、ヘルシーでおいしいソフトクリームをご紹介します！

Summary

最新テクノロジーを使ったアイスとは？
真っ青なヴィーガン生ソフトクリーム！
生ソフトを使った4種類のパフェも！

最新テクノロジーを使ったアイスとは？

東急東横線・田園都市線、東京メトロ半蔵門線・副都心線の「渋谷駅」に直結。約30店舗のカフェやレストラン、オフィスなどが入った複合施設「渋谷ストリーム」。

今回ご紹介するのは、その2階にあるレストラン「FLUNKY PARLOR（フランキーパーラー）」内に併設されているアイスショップ「Super ice Creamery（スーパーアイスクレマリー）」です。
こちらでは、ナチュラルな食材を最新テクノロジーで加工したヴィーガンアイスを提供しています。

店内に入ると、さわやかなストライプの壁紙が目を引くカウンターが。
注文したメニューは外で食べ歩きする人が多いですが、「FLUNKY PARLOR」のテーブル席で食べることも可能です。

ショーケースにはカラフルでポップな4種類のジェラート（ショート税込450円、ダブル税込800円）や6種類のアイスキャンディー（各税込450円）がずらり。

こちらのアイスは、最新の冷凍・抽出技術によって、フルーツや食材の栄養素、色や風味を失うことなく表現。
カラフルでポップな見た目は全て、ナチュラルな食材の色味を活かしたものなんです！

真っ青なヴィーガン生ソフトクリーム！

今回ご紹介するのは、7月3日のソフトクリームの日にちなんで発売された、新商品の真っ青なヴィーガン生ソフトクリーム「ブルーアーモンド」（税込500円）。
見た目のビジュアルに、一体どんな素材を使っているのか気になりますよね。

実はブルーアーモンドのクリーム部分は、「スピルリナ」という藻の青色を引き出したもの。真っ黒なコーン部分には竹炭を使っているそう。
甘味料は白砂糖ではなく、100%オーガニック（JAS認証）の植物甘味料「アガペシロップ」を採用。

実際に食べてみると、和菓子のようなやさしい甘みが口の中に広がります。また、乳製品不使用にも関わらず、ソフトクリームならではのなめらかな舌触りが実現されているのは、想像とは違い驚きます。

さらに、コーンには通常の小麦ではなく米粉を使用しており、グルテン・アレルゲンフリー（特定原材料7品目を含まない）にも対応。
そして、動物性の素材も使っていないので、ヴィーガンの方でも安心して味わえるんです！

生ソフトを使った4種類のパフェも！

先程の真っ青なヴィーガン生ソフトクリームをトッピングしたパフェ（各税込1000円）もおすすめ。「ウルトラブルー＆マンゴー」「ストロベリー＆ストロベリー」「チャコール＆キウイフルーツ」「チョコ＆バナナ」の4種類から選べます。

今回は「ウルトラブルー＆マンゴー」をいただきました！なめらかなヴィーガン生ソフトクリームと、みずみずしいマンゴーの組み合わせがたまりません。

スプーンで食べ進めていくと、豆乳パンナコッタのとろ〜り感、オーガニックシリアルのザクザク感など、さまざまな食感が楽しめます。
4種類あるので、友達と違うメニューを頼んでシェアするのもよいですね。