食・グルメ
2019.07.28
シンプルイズベスト！築100年の長屋で味わう老舗茶屋の抹茶かき氷
あま～いかき氷がちょっと苦手…という方にこそオススメしたい、名古屋市中村区にある「shizuku（シズク）」のふわふわかき氷。老舗のお茶屋さんが手がける甘味処というだけあり、良質な抹茶やほうじ茶を使用。上品な香りが漂って、最後の1滴までサラサラッと爽やかにいただける絶品氷なんです。
築100年の長屋をリノベしたおしゃれ空間
名古屋にある日本茶専門店「芳茗園（ほうめいえん）」は、80余年もの歴史がある老舗です。2016年には、甘味処「shizuku」が隣にオープンしました。
その「shizuku」がこちら。シンプルでクールな外観！ コンクリートの壁に、金色の「氷」の文字が美しく映えています。ここは築100年の長屋。ちなみに以前はうどん屋さんだった場所です。
艶消し金色の千鳥もおしゃれ！ 藍色の暖簾をくぐって店内に入ります。
店内は直線美を感じる静謐な空間。センターに大きなテーブルが1卓のみあり、必然的に相席となります。たまたま居合わせたお客さん同士、話しが弾むことも。
色も香りもエクセレント！ 宇治の抹茶による本格かき氷
織部焼きのような深い緑が美しい、抹茶のかき氷。丸いフォルムも愛らしくてたまりません。
濃さや甘さが異なる3種類があり、写真は「上薄茶氷」（864円）。石臼挽きの宇治産抹茶をぜいたくに使用しています。
氷は甘さをおさえた白蜜で仕上げ、後味がスッキリ。最後まで風味を存分に楽しめます。トッピングは6種類。モチモチの「とうふ白玉」（162円）は、氷の中に入れても硬くなりません。まろやかな「自家製ミルク」（162円）も甘さ控えめ。
そうそう、器にも食べやすい工夫が施されているので、来店してからのお楽しみに。
氷そのものもおいしい！ ふわふわ感の秘密は？
かき氷に使う氷は透明度抜群。天然水をじっくりと凍らせることで純度の高い氷が完成。名古屋のお隣、春日井市にある氷屋「川久商店」から仕入れています。
薄くてふんわり。まるでカンナで削ったようです。このふわふわ感が生まれるのは、氷の温度を見極めているからこそ。同じ氷を使っても、温度によってまったく異なる仕上がりになるんだとか。途中、白蜜を4度はさみ、丸く仕上げていきます。
お茶以外のかき氷もラインナップ
抹茶、自家焙煎ほうじ茶、和紅茶といったお茶系氷以外では、写真の黒豆きな粉ミルク918円が人気。丹波産黒豆によるきな粉が風味豊かな一品です。ほか期間限定氷など種類豊富に揃います。
黒豆きな粉ミルク氷は、ほうじ茶みつ、またはあずきのトッピング付き。どちらも自家製です。
かき氷だけでなく、抹茶をはじめとするお茶メニューやあんみつなどの甘味も。テーブル上に釜が置かれているのは、インテリアのためだけでなく、お茶を淹れるためなんですね。
「しずくが落ちて、水面に波紋が広がっていくように、日本茶文化が広まってほしい」。そんな思いでつけられた「shizuku」という店名。かき氷をきっかけに、日本茶の魅力に触れてみませんか。
Text：石崎幸子
Photo：新井亮
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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