食・グルメ
2019.09.27
日本初上陸！台北で人気の「フージンツリー」がコレド室町テラスにオープン
洗練された台湾料理をシャンパンと共に楽しめる店として台北で大人気のレストラン『富錦樹台菜香檳（フージンツリー）』が、2019年9月27日（金）東京・日本橋の複合商業施設「COREDO室町テラス」2階にオープン。日本初上陸！だから今から大注目間違いナシです。
Summary
「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」とは？
『富錦樹台菜香檳』は、台北の松山空港の近くにある緑豊かなおしゃれエリア、富錦街（フージンジェ）に“洗練された台湾料理をシャンパン共にスタイリッシュに楽しめる店”として2014年台北にオープン。2014年「世界の観光スポット50選」に、2018年には台湾政府が勧める「必ず食べるべきグルメ10選」に選ばれるなど、今では台湾を代表するレストラン。
創業者 Jay Wu（ジェイ・ウー）さんが、内装、家具、食器、照明、音楽、ユニフォーム、接客までをトータルでプロデュース。そんな空間の中で、家族や友人達とテーブルを囲みながらワイワイ、シャンパンやワインと共に台湾料理を味わうことができるお店です。
バラエティに富んだ料理は、ヘルシーでやさしい味わい
『富錦樹台菜香檳』の料理は、新鮮な野菜やフルーツをふんだんに取り入れ、お酒と合うようしっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わいが特徴です。メニューは味わい豊かな台湾の食文化が楽しめるよう野菜料理、海鮮料理、肉料理、卵・豆腐料理、麺・ご飯料理、スープ、デザートなどバラエティに富んだ品揃えがうれしいです。
絶対オーダーしたい定番人気メニューはコレ！
人気メニューは、台湾風の角煮「豚バラ肉角煮ナツメとハイビスカスソース」や、小粒のカキを使った「カキと揚げパンのニンニクソースがけ」、日本ではとても珍しい水蓮菜料理「水蓮菜と木の実の炒め」、豚・鶏・エビ・香味野菜などさまざまな食材の味が楽しめる「台湾ビーフン 干し海老、豚肉、7種野菜入り」などなど。
なかでも1番のおすすめ「花ニラとピータン豚挽肉ピリ辛炒め」1680円は、ほとんどのテーブルが注文する名物料理。花ニラの香りが食欲をそそり、豚挽肉とピーマンの旨みが後を引きます。このまま食べてもおいしいけど、白いご飯にのせて食べると最高です。
お得なオープン記念セットも
2019年9月27日（金）から11月14日（木）の期間中、毎日11～17時に「オープン記念セット」1800円を販売。メニューは台湾前菜3種（台湾オムレツ、冷製ゆで鶏、キュウリ漬物）、メイン2品（カキのニンニクソース、台湾揚げ出し豆腐）、赤米入りご飯、スープ。カキが苦手な方は「水蓮菜と木の実の炒め物」に替えられます。ランチにもおすすめですよ！
杏仁豆腐や豆花など、シメのデザートもぬかりなし
シメのデザートメニューも楽しみのひとつ。オリジナル杏仁豆腐や、氷、豆花（トウファ）も揃っていますよ。
日本向けにアレンジはせず、厳選した台湾の食材をふんだんに取り入れ、台北本店そのままの調理法で本場の味を、シャンパンやワインなどのお酒と一緒に楽しんじゃいましょう。
■「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」COREDO室町テラス店
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス2F
TEL：03-6262-5611
時間：11～23時（食事22時LO、ドリンク22時30分LO）※オープン初日（2019年9月27日）のみ10時オープン
休み：無休
Text：うみのたかこ
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