炭焼きイタリアン酒場 炭リッチ 環状通東店 すみやきいたりあんさかば すみりっち かんじょうどおりひがしてん スポット

北海道 イタリア料理

北海道食材を使ったピザやパスタ、リゾットなどのグランドメニューのほか、名物の炭焼きフォアグラステーキが自慢の店。羊蹄山の麓にある石川養鶏場でとれる玉子は、鮮度のよい魚のみを使った魚粉に海藻とパプリカを加えた飼料を与えており、オレンジの黄身も鮮やかで生臭さのない「奇跡の卵」とよばれている。これと北海道産生クリームを使用し、じっくり時間をかけて焼き上げるパンケーキは、ふわふわ食感にとろける口どけ。ほかにも手作りティラミスや北海道カタラーナなど、贅沢な食材で作り上げたハッピースイーツをぜひ楽しみたい。そして看板メニューの炭焼きフォアグラステーキ。ハンガリー産の証明書付きフォアグラを備長炭で焼き上げることで、香ばしくとろりとした質感を味わうことができる。ほかにも、北海道・本別町にある福田農場のブランド牛・美蘭牛「福姫」は、健康な牛だからこそかなえられる肉のうま味と脂の甘みが堪能できる。信頼した生産者の技術や声を理解したうえで提供される料理は、おいしさのうえに温もりも生み出している。

基本情報(営業時間・アクセス等について)

住所 北海道札幌市東区北十六条東16-1-1 東豊ビル2F
TEL 011-299-1091
営業時間 16時~翌1時(翌0時30分LO)
定休日 無休
アクセス 公共交通:札幌市営地下鉄環状通東駅2番出口→徒歩2分
駐車場 なし

※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。

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炭焼きイタリアン酒場 炭リッチ 環状通東店

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