炭火 彩鳥 すみやき いろどり スポット

広島県 鳥料理

洒落た店内で焼き鳥と酒が堪能できる。焼き鳥は広島県産を中心とした新鮮な鶏肉を店で串打ち。部位ごとによいものを選んでしっかりと下処理をし、高温の備長炭を使って絶妙に火入れする。レバーは臭みがなく、濃厚なうま味がたまらない逸品。ササミはしっとりとしたやわらかい食感で、ツンとさわやかなワサビ、香りのよい柚子胡椒、酸味が魅力の梅シソの3種の薬味がアクセントを加える。サイドディッシュとして、大きめにマッシュしたポテトにたっぷりの野菜を混ぜたポテトサラダも人気。赤玉ネギが彩りのアクセントにもなり見た目も楽しい一品で、挽きたてのブラックペッパーとパプリカパウダーをトッピングして提供される。

基本情報(営業時間・アクセス等について)

住所 広島県広島市中区西平塚町8-5
予約専用電話番号 050-3519-5008
TEL 082-240-2300
営業時間 18時~翌1時(翌0時30分LO)。日曜・祝日は17~24時(23時30分LO)
定休日 不定休
アクセス 公共交通:広島電鉄(路面電車)銀山町電停→徒歩6分。または広島電鉄(路面電車)比治山下電停→徒歩8分
駐車場 なし

※情報は変更になる場合があります。おでかけ前に必ず現地・施設へご確認ください。

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炭火 彩鳥

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