炭火焼鳥榊（神奈川県）

炭火焼鳥榊すみびやきとりさかきスポット

神奈川県鳥料理

お一人様から利用できる本格炭火焼き鳥店。やわらかな木に囲まれ、居心地のよい洗練された落ち着きのある店内。オープンカウンターは白木で作られていて清潔感があり、2種類あるテーブル席はゆっくりとくつろげる。鳥料理をメインにこだわりの食材を使用し、季節ごとの食材を楽しめる。備長炭で焼き上げる伊達鳥を、技が光る地鳥匠が1本1本丁寧に焼きあげて提供。各部位に合わせ、焼き加減を調整して丁寧に焼き上げている。自家製のタレに潜らせうま味を引き出した後、絶妙のタイミングで出してくれる。店主が厳選した料理に合う地酒や銘酒を全国各地から取り揃えている。日本酒以外にも、本格焼酎、ワインなど幅広く用意しており、なかには限定酒も。目の前で作り上げられる料理を間近で見られるカウンター席は特等席。料理人の包丁さばきを見ながら、五感を刺激するライブ感のある席で味わう料理は、また格別だ。

基本情報（営業時間・アクセス等について）

大きな地図で見る

住所	神奈川県横浜市中区花咲町1-21-2 アックス横浜M・M1F
TEL	045-334-8965
営業時間	17時～23時30分
定休日	日曜
アクセス	公共交通：ＪＲ桜木町駅→徒歩3分
駐車場	なし