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レーヌデプレ

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素材 × 火入れ × シンプル

素材はすべて自ら選びとった上質なもの。それを研鑽を重ねた末に会得したこだわりの火入れ技術で、繊細に優しく調理します。仕上げは極上のシンプル。華美な装飾や無駄を一切省き、素材の本質を削り出す「禅」に通じる考え方です。日本人が持つ素朴で自然を愛する控えめな美意識、そして力強さを表現しています。

禁煙

平均予算

ランチ: 7,000円

ディナー: 18,000円

全体満足度

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レストランのこだわり

高品質シェフ独自の視点で紡ぐ料理

一皿の構成に緻密な引き算を施す中原シェフ。食材はもとより色彩やフォルムにも必要最低限を決め打ち、調理法にも削ぎ落としをかけてゆく。それは陰影や風の通りを六感が感受する、侘び寂びのごとき世界観。食材のポテンシャルを信じて高める見えない仕事には、定石を悠々と超える独創性が秘められる。
職人技驚異のテクニックを体感

例えば、鮮魚料理は皮面のみを火にかけ、皿に乗せて上火でオーブンインする。口に含むタイミングを0.1秒単位で逆算し、予熱が進む頃合いを鑑みながら客席へ。高まるアミノ酸と身のレア感の分岐点を見事に捉える技だ。60度で保温するように2時間加熱し、弾力の中に妙味を潜ませる鶏料理も見逃せない。
落ち着いた雰囲気ワンフロア10席、美食の特等席

京都・駒之町に佇む一軒。床面に艶消しの黒御影を配し、ツィード張りの椅子や純白のクロスが質感を魅せる。装飾は一点のブロンズオブジェのみ。「西洋夏雪草」を啄ばむ鳥のオブジェは、店名の象徴だ。卓上でゲストを迎えるプレートやナフキンホルダーも御影素材。シンプルな空間でおもてなし。

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人数

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焼肉

京都府/二条城・京都御所周辺

肉料理安田
- 8,000円
電話予約席予約事前決済可
和食・日本料理

京都府/二条城・京都御所周辺

寺町よしくら
- 3,000円
- 7,000円
ご当地るるぶ掲載
和食・日本料理ご当地料理・郷土料理

京都府/二条城・京都御所周辺

美酒一献丸太町志むら
- 6,500円
ご当地
洋食・西洋料理・ビストロ

京都府/二条城・京都御所周辺

ビストロ森のハンバーグ屋さん
- 1,000円
- 2,000円
事前決済可女子会お子様歓迎

レビュー

総合満足度

料理・味	接客サービス	価格
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店舗情報

基本情報

レーヌデプレ (レーヌデプレ)
住所	〒602-0872 京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1
電話番号	075-223-2337
営業時間	ランチ11:30～13:30 ディナー18:00～20:00
定休日	水曜
店舗URL	http://reine-des-pres.com/
喫煙	禁煙/全面禁煙 ※2020年4月1日の改正健康増進法の施行により、情報が変更となる場合がございますので、正しい情報についてはレストランへご確認ください。
料理長	中原文隆
ドレスコード	スマートカジュアル

予算・お支払い

ランチ平均予算	7,000円
ディナー平均予算	18,000円
サービス料	7%
チャージ料	なし ※予約プランにより異なる場合があります。
店頭クレジットカード可	Visa/MasterCard/JCB/American Express/Diners Club

座席

総席数	10席
個室	なし
座敷	なし
貸切	可能/貸切8名～10名要相談

各種サービス

駐車場	なし/なし
タクシー手配／メモ	なし
お子様について	※お子様連れOK。貸切時のみ入店可

店舗の特徴

特徴	禁煙/テーブル席

注意事項

注意書き	－－

レーヌデプレ