和食・日本料理
東京都/銀座・有楽町
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東京を代表する有名料亭として名をはせた料亭「花蝶」のはじまりは昭和2年。当時は、時の総理大臣や、歌舞伎役者、映画俳優など、限られた人々だけしか訪れることができない、一見さんお断りという閉ざされた世界でした。また、花蝶では海外からの大切なお客様をおもてなしする迎賓館的な役割もはたしていたようで、あの有名なチャップリンやウォルトディズニーが、花蝶の座敷で芸妓と小唄に興じている写真が残っています。
豊洲市場や熊本県・天草から仕入れる『鮮魚のお造り』、名物『鯛茶漬け』など、季節の食材をふんだんに使ったお料理をはじめ、和食だけでなくイタリアンやフレンチの技法も盛り込んだ、枠にとらわれない目でも舌でも楽しめる創作料理を堪能できます。また、黒毛和牛や熟成牛などを使った肉料理も、ぜひ食べていただきたい逸品。さらに人気の『抹茶のブランデーケーキ』《要予約》は手土産にもできるので、接待や会食にもおすすめ。
「政財界の奥座敷」と呼ばれた料亭「花蝶」。そんな料亭時代の面影を色濃く残す花蝶最高ランクのお部屋「あやめ」は、四季折々を愛でられる坪庭と、ゆっくりくつろげる掘りごたつが特徴の個室。そのほかにも白のインテリアにダチョウの襖絵が映える真っ白なテーブルとチェアのあるメインダイニングなどもあり、さまざまなシーンに対応可能なので、大切な接待はもちろん、お顔合せなどにもおすすめです。
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料理・味 | 接客サービス | 価格 |
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銀座 花蝶 (ギンザ カチョウ) | |
住所 | 〒104-0061 中央区銀座7-16-7 |
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予約専用電話番号 | 050-3519-2443 |
予約変更・お問合せ 電話番号 | 03-3248-8770 |
営業時間 | ※2021年1月7日に出されました緊急事態宣言により、営業時間を変更している場合がございます。念のため店舗までご確認ください。 ランチ 11:30~15:00 (L.O. 14:00) / ディナー 18:00 - 23:00 (L.O. 21:00) 営業自粛要請につき、8/3-8/31の期間は以下の営業時間となります。 ディナー 18:00 - 22:00(L.O.20:00) |
定休日 | 無休 ※12/30~1/3はお休み。 |
店舗URL | http://kacyo.com/ginza/ |
喫煙 | ※2020年4月1日の改正健康増進法の施行により、情報が変更となる場合がございますので、正しい情報についてはレストランへご確認ください。 |
料理長 | 星合 創 |
ドレスコード | カジュアル/※短パン・Tシャツ・サンダルでのご来店はご遠慮いただいております。 |
ランチ平均予算 | 2,700円 |
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ディナー平均予算 | 15,000円 |
サービス料 | 10% |
店頭クレジットカード可 | Visa/MasterCard/JCB/American Express/Diners Club |
総席数 | 116席 |
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個室 | あり |
座敷 | あり |
貸切 | 不可 |
駐車場 | なし/なし |
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タクシー手配/メモ | なし |
特徴 | 電話予約OK/個室あり/飲み放題あり |
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注意書き | -- |
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