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レストランのこだわり
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肉のスライスの方法にこだわったラムしゃぶ
新メニューの「ラムしゃぶ」では、独自の羊肉のスライス方法を追求し、通常は0.5～0.8mmとされる肉の厚さを、羊肉本来の旨さと食べ応えを味わっていただくため、あえて1～3mmの3種類のスライスをご用意いたしました。常連様からの多くのご意見を頂戴し、試行錯誤を繰り返しながら完成に至った、しまだやオリジナルのラムしゃぶをお召しあがりください。
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美味しさを追求した羊肉への「こだわり」
店主自らが狸小路店の内装工事からメニュー開発まで担当し、『羊食』を一から見つめ直して作り上げた『羊食市場しまだや』。店名を『羊食市場』としたのは、店主の羊肉を一から学び、研究しなおそうという思いからです。創業50年来、地元の方々が愛してやまない島田屋ジンギスカンの味を忠実に受け継ぎ、臭みがない、柔らかな食感のラム肉を提供しております。
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羊の様々な部位の肉をお楽しみください
希少部位を集めた特選ジンギスカンをはじめ、タンや肩ロース、カルビなど、様々な部位が楽しめるメニューを提供しております。秘伝のねぎ味噌ダレとハバネロソースを組み合わせた辛いジンギスカンや、塩ダレベースで食べるラム肉なども。厳選されたクセの無い10種の極上ラム肉をご用意し、お一人様の気軽なお食事から大人数でのご宴会まで対応し、皆様のお越しをお待ちしております。
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レビュー
- 総合満足度
| 料理・味 | 接客サービス | 価格 |
|---|---|---|
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店舗情報
基本情報
| 羊食市場 しまだや 狸小路店 (ヨウショクイチバ シマダヤ タヌキコウジテン) | |
| 住所 | 〒060-0063 札幌市中央区南3条西1丁目12-5 南ビル 1F |
|---|---|
| 予約専用電話番号 | 050-3519-2639 |
| 予約変更・お問合せ 電話番号 | 011-211-5975 |
| 営業時間 | ランチ 火～日 11:00～16:00 ディナー 月 18:00〜23:00 (L.O. 22:30)・火～日 16:00〜23:00 (L.O. 22:30) |
| 定休日 | 不定休 ※月曜のランチは休業となります。 |
| 店舗URL | http://shimadaya-sapporo.com |
| ドレスコード | カジュアル |
予算・お支払い
| ランチ平均予算 | 1200円 |
|---|---|
| ディナー平均予算 | 4000円 |
| サービス料 | なし |
| チャージ料 | 300円 ※予約プランにより異なる場合があります。 |
| 店頭クレジットカード可 | Visa/MasterCard/JCB/American Express/Diners Club |
座席
| 総席数 | 30席 |
|---|---|
| 個室 | あり |
| 座敷 | なし |
| 貸切 | 可能 |
各種サービス
| 駐車場 | なし/なし（近隣の駐車場をご利用ください。） |
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店舗の特徴
| 特徴 | 電話予約OK/カクテルの種類が豊富/ご当地グルメあり |
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注意事項
| 注意書き | －－ |
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ギャラリー
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