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レストランのこだわり
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厳選された黒毛和牛のみ使用「日本初の熟成肉専門店」
厳選された黒毛和牛を一頭まるごと仕入れ、骨付きの大きな部位のまま、厳重な温度や温度の管理の下、20日から、時には2ヶ月。そのまま食べてもおいしい極上の黒毛和牛に熟成（エイジング）というスパイスを加え、肉の旨みが増すのをひたすら待ち、「時間」がくれる美味しさを引き出します。熟成で作り出す、やわらかく、芳醇な香りと、旨味が増した奥深い最高の黒毛和牛の熟成肉をぜひお召し上がり下さい。
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時間が美味しくする=熟成（エイジング）
時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸に変化する、この過程が、店名の由来にもなっている熟成（エイジング）です。時間がおいしくしてくれる＝熟成、このコンセプトは私たちがもっとも大切にしていること。急いだりせず、ゆっくり時間をかけることは高価な調味料や食材をつかっても出せない、お肉本来のしみじみとした深い味わいをもたらしてくれます。
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清潔感溢れるスタイリッシュな美空間
清潔感溢れる店内は、照明やテーブルレイアウトなど"居心地の良さ"を計算しつくされた寛ぎ空間。全席無煙ロースターを設置「焼肉＝臭くなる」という概念を取り払い、匂いや煙を気にせず、ご接待や大切な日の会食など利用シーン問わず焼肉をお愉しみいただけます。ゆったりとした時間が流れる優雅な一時をお過ごし下さい。
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レビュー
- 総合満足度
| 料理・味 | 接客サービス | 価格 |
|---|---|---|
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店舗情報
基本情報
| 熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフ 吉祥寺店 (ジュクセイワギュウヤキニクエイジング・ビーフ キチジョウジテン) | |
| 住所 | 〒180-0004 武蔵野市吉祥寺本町2-14-3 リベルテ東京ビル B1 |
|---|---|
| 予約専用電話番号 | 050-3519-7740 |
| 予約変更・お問合せ 電話番号 | 0422-27-6932 |
| 営業時間 | 月～金 ランチ 11:30～15:00(L.O. 14:00)/ ディナー 17:00～23:30(L.O. 22:30) 土曜日 11:30～23:30(L.O. 22:30) 日曜日・祝日 11:30～23:00(L.O. 22:00) ※次の日が平日の場合 |
| 定休日 | 第2月曜日（月曜日祝日の場合翌火曜） |
| 店舗URL | https://agingbeef.jp/location/ab_kichijoji/ |
| 喫煙 | 禁煙/全面禁煙 |
| ドレスコード | カジュアル |
予算・お支払い
| ランチ平均予算 | 1,999円 |
|---|---|
| ディナー平均予算 | 7,999円 |
| サービス料 | なし |
| チャージ料 | なし ※予約プランにより異なる場合があります。 |
| 予約時決済方法 | 店頭支払いOK/事前支払いOK |
| 店頭クレジットカード可 | Visa/MasterCard/JCB/American Express/Diners Club |
座席
| 総席数 | 54席 |
|---|---|
| 個室 | あり/6名個室あり |
| 座敷 | なし |
| 貸切 | 可能/※要相談 |
各種サービス
| 駐車場 | なし/なし |
|---|---|
| タクシー手配／メモ | なし |
| お子様について | お子様歓迎/＜年齢制限＞なし |
店舗の特徴
| 特徴 | 電話予約OK/禁煙/席のみ予約OK/事前払いOK/テーブル席/ワインの種類が豊富 |
|---|---|
| 利用シーン | デート/ビジネス/家族やグループでの利用/女子会/お子様歓迎/記念日・特別な日/誕生日 |
注意事項
| 注意書き | －－ |
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