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ステーキ・鉄板焼き
東京都/新宿
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厳選された黒毛和牛を一頭まるごと仕入れ、骨付きの大きな部位のまま、厳重な温度や温度の管理の下、20日から、時には2ヶ月。そのまま食べてもおいしい極上の黒毛和牛に熟成(エイジング)というスパイスを加え、肉の旨みが増すのをひたすら待ち、「時間」がくれる美味しさを引き出します。熟成で作り出す、やわらかく、芳醇な香りと、旨味が増した奥深い最高の黒毛和牛の熟成肉をぜひお召し上がり下さい。
時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸に変化する、この過程が、店名の由来にもなっている熟成(エイジング)です。時間がおいしくしてくれる=熟成、このコンセプトは私たちがもっとも大切にしていること。急いだりせず、ゆっくり時間をかけることは高価な調味料や食材をつかっても出せない、お肉本来のしみじみとした深い味わいをもたらしてくれます。
店内は木の温かみに包まれ、照明やテーブルレイアウトにもこだわったスタイリッシュな空間。目でも楽しめる、熟成肉セラーを配しており、お肉をご自身で見て選ぶこともできるので、ワイワイ楽しく極上の熟成肉をシェアしながら、希少部位を食べ比べするのもオススメです。お肉との相性が良いワインも豊富に取り揃えているので、熟成肉とのマリアージュを楽しみながら特別なひとときをお過ごしください。
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全6件
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料理・味 | 接客サービス | 価格 |
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4.5 | 4.0 | 4.5 |
グリルド エイジング・ビーフ TOKYO (グリルド エイジング・ビーフ トウキョウ) | |
住所 | 〒160-0022 新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 6F |
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電話番号 | 03-6273-2958 |
営業時間 | 【通常営業時間】 月~金 17:00~23:30(L.O.22:30 / ドリンクL.O.23:00) 土日祝 ランチ 11:30~16:00 ディナー 16:00~23:00(L.O.22:00 / ドリンクL.O.22:30) |
定休日 | 第2月曜日 |
店舗URL | https://agingbeef.jp/location/gab_tokyo/ |
喫煙 | 禁煙/全面禁煙 ※2020年4月1日の改正健康増進法の施行により、情報が変更となる場合がございますので、正しい情報についてはレストランへご確認ください。 |
ドレスコード | カジュアル |
ランチ平均予算 | 1,999円 |
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ディナー平均予算 | 5,999円 |
サービス料 | なし |
チャージ料 | なし ※予約プランにより異なる場合があります。 |
予約時決済方法 | 店頭支払いOK/事前支払いOK |
店頭会計方法 | テーブル / レジ |
店頭クレジットカード可 | Visa/MasterCard/JCB/American Express/Diners Club |
総席数 | 118席 |
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個室 | あり |
座敷 | なし |
貸切 | 不可 |
駐車場 | なし/なし |
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タクシー手配/メモ | なし |
お子様について | <年齢制限>なし |
特徴 | 禁煙/席のみ予約OK/事前払いOK/個室あり/テーブル席/ワインの種類が豊富/飲み放題あり |
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利用シーン | デート/ビジネス/家族やグループでの利用/女子会/記念日・特別な日/誕生日 |
注意書き | -- |
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