フレンチ

大阪府/難波

エスカーレ<ホテルモントレグラスミア大阪>

店舗情報

ディナー

豊かな感性で創造された美食のフルコース<ディネB>

人数
2~8名様利用
料金
1名様 8,500
旬の味覚を用いた軽やかなフレンチを、フルコースでご堪能ください。
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メニュー詳細

7月メニュー

<Small appetizer Various>

冬瓜のコンポートと梅酒のゼリー

穴子・茄子とドライトマトのプレッセ

ブルーチーズと蜂蜜のシュー サレ

<Appetizer>

オマール海老と蟹のアスピック 葉野菜のソース

<Second Appetizer>

リードヴォーのムニエル パンゼピスとズッキーニのカネロニ仕立て

赤ワイン風味のソース

<Soup>

コーンのポタージュとクリスピーシュガーコーン

焼きとうもろこしとチーズと香草バターを添えて

<Fish Dish>

手長海老・ムール貝・白身魚と野菜のパナッシェ

サクサクのパイと共に ベルモット香るバターソース

<Meat Dish>

国産牛フィレ肉のポワレ 茸と野菜のパートフィローのミルフィーユ風仕立て

バターナッツのピュレと野菜のブレゼを添えて

又は

鴨胸肉のロースト 茸と野菜のパートフィローのミルフィーユ風仕立て

バターナッツのピュレと野菜のブレゼを添えて

<Dessert>

ミルクチョコレートとフランボワーズのムース フルーツとココナッツチュイルの飾り

コーヒー又は紅茶

パン

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