食・グルメ
2020.06.10
かりっふわっ食感に感動！ブリュレフレンチトースト発祥のお店「foru cafe」
スイーツ好きなら知っておきたい、東京・早稲田にある日本で初めてブリュレフレンチトーストを提供したお店「foru cafe」。お店の名前には「for U＝for you」あなたのためという想いがこもっています。名物のフレンチトーストはもちろん、ボリューム満点のお弁当やフォトジェニックなドリンクなどいろいろな方の生活スタイルに合わせて作られたメニューがたくさん。まさに「あなたのため」の品が揃った、「foru cafe」の魅力に迫ります。
ほっとひと息つける明るいカフェ
早稲田駅から徒歩約5分、「foru cafe」は明るい大きな窓とロゴが目印のカフェです。名物のブリュレフレンチトーストはオーナーの平井さんが考案したもの。ふわふわのフレンチトーストをさらに美味しくしようと考えた結果、食感と甘さに変化を持たせるブリュレを思いついたそうです。
白とパステルグリーンを基調とした店内は落ち着いた雰囲気。大きな窓からの日差しを浴びながら、ゆっくりとした時間が過ごせます。壁にはお店のコンセプトである「for you」のかわいらしいロゴも。
カリふわ食感にリピーター続出！名物のブリュレフレンチトースト
こちらが名物のブリュレフレンチトースト！甘さを控えたフワッフワのパンに、フランス産のブラウンシュガーをまぶして表面をバーナーで焦がした絶品スイーツです。口に入れた瞬間パリっとしたブリュレとフワっとしたフレンチトーストの食感が同時におとずれて、その美味しさに思わず感動！
一緒に添えてある冷たいアイスと暖かいフレンチトーストとの相性も抜群です。一口で多彩な食感と味を満喫できて、口の中が幸せいっぱいに。
ストロベリーやモンブランなど、季節の素材を使った限定品もあるため訪れる際はぜひチェックしてみてくださいね！
スイーツとあわせていただきたいのが、お店オリジナルの「ドラフトコーヒー」450円（テイクアウト350円・税込）。なんとビールサーバーを改良してつくられたコーヒー専用のマシーンがあるんです。こちらのマシーンに7時間かけて抽出したコーヒーを入れて窒素を注入。マイルドな口当たりとすっきりとした味わいでゴクゴク飲めちゃいます！
すべてがおいしい！お店こだわりの絶品メニューが続々
「foru cafe」の自慢はスイーツだけではありません！こちらはお店のオリジナル「苺とマスカルポーネ、生ハムのサラダ」980円（税込）。特徴はサラダにあわせて作られた甘じょっぱいグラノーラが付いていることです。
グラノーラは、お店に併設されたLABOと呼ばれるスペースで開発され、手作りで製造しています。100％純正のメープルシロップを上質なオートミールやナッツに絡めて、低温でじっくり焼くことでサクッじゅわっとした食感を生み出しました。シャキシャキとしたサラダとあわせると、今まで感じたことのない新しい味と食感を体験できます。
他にもローストビーフ・ボウルや季節限定のかき氷など多彩なメニューが揃っています。しっかりとお食事を楽しみたいときにも、気軽にゆっくりスイーツを堪能したいときにも利用できる「foru cafe」。心がこもった絶品メニューを味わってください！
text:霜越緑（エフェクト）
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