食・グルメ
2020.07.08
ふわふわモチモチ！“ぺろりと食べられる”北海道発のドーナツ＆コーヒーのテイクアウト専門店
北海道の札幌で人気のドーナツ・ベーグル専門店「ふわもち邸」から、初めての“のれん分け店舗”として東京に進出、オープンした「珈琲とドーナツ ふわもち邸」。ひとつひとつ丁寧に手作りをしたふわふわもちもちのドーナツと、コーヒーのテイクアウト専門店です。
summary
北海道のお店の雰囲気そのまま！ふわもちのドーナツ「ふわもち邸」
用賀駅から徒歩3分、世田谷区用賀にある小さな珈琲とドーナツのテイクアウト専門店。
札幌の「ふわもち邸」本店で5年間勤務した店主が、ぜひ東京で「ふわもち邸」の味を！と、単身東京に引越し、いろいろ場所を見てまわった結果、いちばんしっくりした場所が用賀だったそう。
優しい木のぬくもりの感じられる引き戸を開けると、色とりどりのドーナツが並ぶショーケースが目に入ります。
北海道産小麦にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手作りしたドーナツと、札幌の老舗喫茶「寿珈琲」の豆を使用したこだわりのドリップコーヒーや北海道牛乳にこだわったカフェラテ、お子様向けのドリンクもご用意されています。
北海道産のこだわり食材で手作りする、ふわふわもちもち食感ドーナツ
常時21種類ものカラフルなドーナツが並ぶショーケース。
トッピング、包み込むクリームなど全て違っているので、どれにするか迷ってしまいます！
「オレンジショコラ」は、ココア生地に、オレンジピールとチョコクリームを包み込んでいるため、見た目よりもさわやか。
「きなこティラミス」は、豆乳クリームとクリームチーズを包み込み、きなこシュガーをまぶしていて、まるで和風ティラミスのよう。
どれもおいしそうで、目移りしてしまいます。
ラズベリーがトッピングされている「木苺フロマージュラテ」は、中にカスタードクリームとラズベリー、クリームチーズが入っていて甘酸っぱくて新鮮な味！
コーヒー生地にカフェオレクリームがリング状に包み込まれている「カフェオレ」は、甘さ控えめで大人の味です。
どのドーナツも手で持つと、へこんでしまうくらいふわふわなのに、もちもちの食感が印象的。
北海道産小麦など厳選した素材に、たっぷりの牛乳とじゃがいもを練り込むことで、このふわふわ・もちもち感がだせるのだそう。
赤ちゃんの肌のようなふわもちの生地に、クリームやトッピングをたっぷりと使い、なんとも贅沢。
甘さはひかえめで、油っぽさをおさえた軽い食感に仕上がっています。
基本のドーナツ「みるく」は、北海道産の牛乳をたっぷり使用した「ふわもち邸」自慢の一品。
ココア生地にチョコレートをたっぷりトッピングした「ちょこれーと」、甘く煮詰めたりんごとカスタードクリームを包み、シナモンシュガーとホワイトチョコでデコレーションした「アップルシナモン」も大人気！
穴の空いたドーナツだけではなく、和風ドーナツの「豆乳きなこ」のように、丸い形のドーナツも。
見た目も豪華な「りんごとクリームチーズのタルト風」と、和風の人気は「ごまあんこ」
並んでいる中で一段と豪華な見た目のドーナツが2つ、「りんごとクリームチーズのタルト風」と「オレオ＆クリーム」。
ドーナツなのにタルト？という不思議なネーミングの「りんごとクリームチーズのタルト風」は、コーヒー生地にりんごと豆乳クリーム、クリームチーズが包み込まれています。
ふわもちな生地に、砕かれたクッキーがふりかかっているので、サクッとしたタルトのような食感になるのですね。この組み合わせはクセになるかも！
「オレオ&クリーム」は、豆乳クリームとオレオクッキーを包み込み、ホワイトチョコとブラックチョコ、オレオクッキーでデコレーションしてあります。
お子様に大人気なのは、「いちごみるく」。
「みるく」に粒粒いちごチョコレートをデコレーションしてあります。
コーヒー生地にチョコクリーム、オレンジピール、クリームチーズを包み込んだ「オレンジフロマージュラテ」も気になります。
和風ドーナツで一番人気なのは、ごま生地にこしあんをリング状に包み込んだ「ごまあんこ」。
一般的なあんドーナツと違い、甘すぎずしっとりとしたこしあんと、ごまの風味のバランスがよく、コーヒーだけではなく、日本茶にも合いそうです。
ほかにも、バナナクリームとチョコチップを包みこんだ「バナナショコラ」、ココア生地にチョコチップを散りばめたダブルチョコの「ちょこちょこ」、コーヒー生地にキャラメルの「キャラメルマキアート」もおすすめです。
今後、季節限定商品なども開発される予定だとか。お気に入りのドーナツを見つけるが楽しみになりそうですね。
■珈琲とドーナツ ふわもち邸
住所︓東京都世田谷区用賀4丁目12-2 大山ハイツ
TEL︓03-5797-9279
営業時間︓8時30分～17時（月～金曜）
10～17時（土・日曜、祝日）
定休日︓不定休
Text & Photo︓nanano.nana
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。変更される場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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