食・グルメ
2020.07.25
巨大なカニと甘辛スパイシーソースが絶妙！シンガポール名物“チリクラブ”の名店4選
活きた巨大なカニを丸ごとチリソースで炒め煮した「チリクラブ」は、シンガポールならではのごちそうのひとつ！カニのおいしさはもちろん、お店ごとに工夫されているこだわりのピリ辛ソースが魅力です。今回はそんなチリクラブの名店を4つご紹介いたします！好みの味のソースの、お気に入りのお店を見つけましょう。
Summary
シンガポールを代表するシーフード・チェーン／ロングビーチ･シーフード･キング
市内に5店舗を展開する「ロングビーチ」の一軒。1946年創業の老舗で、看板メニューのチリクラブだけでなく、ブラクペッパー・クラブ発祥の店でもあります。トマトの酸味と甘さと辛さのバランスがよく、カニの味が引き立つソースが特徴です。写真のチリクラブ（時価 ※取材時はS$88/1㎏）は、生簀で生きていたスリランカ産のカニを調理したもの。
ゴールデン・ストリップ･リバー･ロブスター（時価※取材時はS$98/1㎏）は、カナダ産の生きたロブスターです。刺身も可能ですが、エスニック風に炒めても◎です！
■ロングビーチ･シーフード･キング
住所：220 Stadium Blvd.
TEL：6344-7722
営業時間：11～14時、17～24時
休み：なし
マリーナの絶景とともに楽しむシーフード料理の老舗／パーム･ビーチ･シーフード
1956年にイーストコーストで開業して以来、数々の賞に輝いている老舗です。マリーナの絶景を望みながら、新鮮な魚介料理を楽しめます！生きたマッド・クラブを使ったチリクラブ（時価 ※取材時はS$99〜109／1㎏）は、フルーティなソースがたまりません！
ハニー･タンギー（時価 ※取材時はS$118～128/1kg）は揚げた魚にレモンとハチミツの特製ソースと干しイカ、ゴマがたっぷり載った人気メニュー。
■パーム･ビーチ･シーフード
住所：1 Fullerton Rd.,＃01-09 One Fullerton
TEL：6336-8118
営業時間：12時～4時30分、17時30分～22時30分
休み：なし
濃厚ソースにヤミツキになるファンがたくさん！／レッド・ハウス・シーフード
1976 年にイースト･コーストで開業した老舗。スリランカ産マッド・クラブのみを使用するチリクラブ（S$88～/1kg）は、濃厚なソースが個性的でファンが多く、ワインとの相性もばっちりです！
■レッド・ハウス・シーフード
住所：3C River Valley Rd. 01-02/03, The Canner
TEL：6442-3112
営業時間：12時～14時30分、17～22時
休み：なし
肉厚のカニとピリ辛ソースが評判／メルベン・シグネチャー
1988年に小さな屋台からスタートしたお店。チリクラブ（時価※取材時はS$90/1kg）をはじめ、ブラックペッパー・クラブやクリーミー・バター・クラブなどカニ料理だけで15種類もあるんです！厳選したマッド・クラブは肉厚で食べごたえも充分。辛みと酸味のバランスが絶妙なソースも評判です！
■メルベン・シグネチャー
住所：BLK7 Tanjion Pagar Plaza #01-105
TEL：6220-5512
営業時間：11時30分～22時15分
休み：なし
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掲載した情報をはじめ、シンガポールについてもっと知りたい方は、『るるぶシンガポール’21』をご覧ください。
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●この記事は『るるぶシンガポール’21』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。
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