食・グルメ
2020.07.28
話題のダルゴナコーヒーも！バリ島のリアルなおうちごはんレシピ3選
日本から約8時間の、女子に大人気のリゾート、バリ島。スパやマッサージももちろんですが、最近インスタで見かけるフローティングブレックファーストや、スリル抜群のブランコは、一生に一度は体験してみたいものです♪観光のイメージが強いバリ島ですが、実際に現地の方はどんな生活を送っているのでしょうか？今回は、マイバス バリ支店のスタッフさんに、おうちごはんのレシピを教えてもらいました！
おうちでカフェ気分♪ダルゴナコーヒーの作り方
コーヒーはバリ人には欠かせない飲み物。毎日、朝昼晩、追加で休憩中やお水代わりにも愛されているコーヒー。暑いバリ島ではアイスコーヒーではなく、ホットコーヒーを飲む人がほとんどです。普段はインスタントコーヒーやインスタントのラテを飲んでいましたが、在宅で少し凝ったお洒落なコーヒーレシピをご紹介します。今若者に人気急上昇中のダルゴナコーヒーです。
ダルゴナコーヒーの材料はたったの４種類で作れます。
■材料
＊インスタントコーヒー 大さじ３
＊砂糖 大さじ３
＊水 大さじ３
＊ミルク適量
■作り方
１：お椀やボウルを用意して、コーヒー、砂糖、お湯を入れます。
２：1の材料を馴染ませたら、泡立て器でフワッとするまでひたすら混ぜます。
３：ミルクをコップに注いで、1のクリームを上に乗せたら完成です！
■ポイント
＊1はボウルの中で空気を沢山含むようにして混ぜると、早く出来上がります。ミキサーがあればあっという間です！！
＊甘いコーヒーが好きなら砂糖の量を調節してください。
＊牛乳は豆乳やアーモンドミルク、抹茶などでも代用できるので、自分のお気に入りを探してみてくださいね。
おうちでカフェ気分partⅡ♪パンケーキの作り方
バリ島の朝食はナシブンクス（白米に2，3品のおかずかセットになったもの）や菓子パンなどを買って、朝から自炊をしない人も多くいます。パンを買いに行けない、パンを焼きたいけどオーブンがない…。
そんな時、自宅でも簡単に作れる強い味方が、パンケーキ！
トッピングは限られたものになりますが、この日は定番のバナナとチョコレートアイスをトッピング。ドリンクはビタミンが不足しがちなので、インドネシアで収穫されたオレンジを絞り１００％のフレッシュなオレンジジュース。日によってはバリコーヒーとともに。
■材料
・パンケーキの材料
＊A小麦粉 100ｇ
＊Aベーキングパウダー 4~5ｇ
＊A砂糖 20ｇ
＊卵 1個
＊牛乳(水でも可） 100㏄
トッピング
＊バナナ 他フルーツがあれば何でも
＊はちみつ 適量
＊バター 適量
＊あればアイスクリーム
・オレンジジュースの材料
＊オレンジ（４～５個）
■作り方
１：Aの材料を混ぜ合わせます。
２：混ざったら、卵、牛乳を加え、更に混ぜます。
３：全て混ぜ合わせたら、少なくとも１０分は放置してください。
４：フライパンを熱して焼きます。
５：焼いている時間にオレンジを絞ります。甘酸っぱいのが苦手なら、シロップを加えて調節してください。
６：トッピングのフルーツは一口サイズに。はちみつとバターは焼き上がり後すぐにパンケーキ に塗ると、生地がしっとりして美味しいと思います。アイスクリームはあったらトッピングして下さい！ご存じの通りバニラ、チョコ、イチゴなどなどなんでも合います。
バリ島にもパンケーキミックスは販売されていますが、小麦粉でも簡単につくれます。小麦粉にオートミールを加えたり、アボカドやチーズをのせて食事系のパンケーキを焼いたり。朝食や軽食にピッタリの食事パンケーキも焼いています。
バリ島のリアルなおうちご飯！”nasi Liwet”の作り方
日本の炊き込みご飯、美味しいですよね。たまに恋しくなります・・・
インドネシアにもあります！！
地元の食材をふんだんに使った炊き込みご飯”nasi Liwet”。
■材料
＊Aウコン 親指程度の大きさのもの。潰す
＊Aバワンメラ 5個
＊Aバワンプティ（ニンニク）5個
＊レモングラス ３本
＊レモンの葉 5枚
＊小魚 teri 100〜200g
＊kemiri（クゥミリ） 2個 潰す
＊daun kemangi （ダウンクマギ 緑の葉）20枚程
＊塩 適量
■作り方
1:潰す食材は包丁などで、押して形を壊す程度に潰してください。
2:Aの材料を軽く揚げます。多めの油で炒める感じでもOKです。
3:Aとその他（塩以外）の食材と炊飯器に入れて混ぜてください。レモングラスは上において頂きスイッチオン。
4:炊き上がったら、よく混ぜて出来上がりです。
■ポイント
小魚は塩分があるので、塩はお好みに合わせて炊き上がってから調節してください。香りもよく、栄養満点で美味しい！！具材はエビ、イカ、鶏肉などを入れて炊き上げても、とても美味しく召し上がって頂けますよ。ご飯のお供に、クルプック（パリパリのお菓子）とサンバル、きゅうりがあれば最高です！アヤムゴレン（鶏のから揚げ）や卵焼きと一緒にどうぞ。
●この記事は「マイバスJTB」で過去に掲載した記事をもとに作成しています。
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