食・グルメ
2020.08.06
グアムに来たら食べたい！バラエティ豊かな伝統料理“チャモロ料理”をご紹介
チャモロ料理とは、グアムの先住民が作り続けてきた郷土料理に、スペインやアメリカ、日本など多様な国の食文化の影響を受けて生まれた伝統料理のことです。味の特徴は、ココナッツや赤唐辛子、醤油、酢などを使い、「辛味・酸味」の2つのいずれかが際立っていること。グアムに来たら是非食べてみましょう♪
ローカルにも人気の家庭的なチャモロ料理店をご紹介／テリーズ・ローカル・コンフォート・フード
昔の家庭の食卓に並んでいた、伝統的な「チャモロ料理」を食べてほしいと、タモンに進出したカジュアルレストラン「テリーズ・ローカル・コンフォート・フード」。ココナッツミルクや野菜をたっぷり使った優しい味わいが、ローカルにも人気のお店です。
そんな人気店の、おすすめのチャモロ料理をピックアップしてご紹介。写真のナスのココナッツミルク煮（$8.99）は、焼いたナスをココナッツミルクで煮込んでレモン汁を加えた、繊細な一品です。
ローカルスタイルのBBQ「BBQコンボプレート」もおすすめ。チキン、豚スペアリブ、牛肉のショートリブと炒めた玉ねぎの、大満足のプレートです！$15.85。
カドンピカ（$10.55）は、醤油ベースにニンニク、ココナッツミルクで味つけしたピリ辛スープ。クセになる味わいです。
小麦粉、卵、牛乳で作った生地にエビ、キャベツ、玉ねぎなどを混ぜ合わせて揚げた「シュリンプパテ」は、幅広い年代におすすめできる一品です。$4.99。
■Terry’s Local Comfort Food（テリーズ・ローカル・コンフォート・フード）
住所：916 Pale San Vitores Rd., Tumon
TEL：646-3663
営業時間：11～22時
休み：なし
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掲載した情報をはじめ、グアムについてもっと知りたい方は、『るるぶグアム’20』をご覧ください。
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●この記事は『るるぶグアム’20』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。
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