食・グルメ
2020.08.08
カレー女子必見！『ミャンマー風たまごカレー』の本場直伝レシピ、紹介します。
歴史が古い神秘の国・ミャンマーには、エスニックなオンリーワンがたくさん。例えば、優雅な微笑みがユニークな巨大仏像チャウッターヂー・パゴダや、緑の大仏がいるアーレインガーシン・パゴダなど、唯一無二の仏像も多く存在します。そんな魅力あふれるミャンマーはごはんもとてもおいしく、特にカレーは必食グルメ！今回はヤンゴン在住の方に、ご家庭でも再現しやすい『ミャンマー風たまごカレー』のレシピを教えてもらいました。
Summary
日本でも意外と揃えられる！材料紹介
ミャンマーカレーの本格レシピですが、材料は意外と日本でも揃えられるものばかりなんです。大きめのスーパーに訪れて探してみてください！
■材料
・ゆでたまご 8個
・玉ねぎ 2個
・にんにく 3片
・小エビ 少し
・調理油
・青唐辛子
・ターメリックパウダー
・チリパウダー
・味の素
・ナンプラー
・塩
・タマリンドジュース
ミャンマー風たまごカレーのつくり方
カレールウを使わないカレーは作ったことがない…そんな方でも大丈夫です！ぜひトライしてみてください。
■つくり方
1. 調理油をフライパンで熱します。
2. にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、ターメリックパウダーを加えてフライパンで炒めます。
3. にんにくが黄金色になり良い香りが出てきたら少しのチリパウダー、味の素、塩を加え、よく混ぜた後、小エビと青唐辛子を入れます。
4. 2～3分炒めたら、ゆでたまごとタマリンドジュースを加え、良く煮込みます。
5. 沸騰したら弱火にし、ナンプラーを加えれば完成！！
●この記事は「マイバスJTB」で過去に掲載した記事をもとに作成しています。
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