食・グルメ
2020.08.05
京都発ロースターの注目スイーツは、エスプレッソをかける”ぷるるんプリン”
京都の観光スポット「二条城」からほど近くにある「alt. coffee rosters（オルト コーヒー ロースターズ）」は、浅煎り専門のコーヒースタンド。“コーヒーはフルーツ”を掲げ、コーヒー本来が持つフルーティなおいしさを引き出します。心がほっと安らぐ浅煎りコーヒーと、絶品スイーツをご紹介します！
浅煎り専門のコーヒーロースター
「alt. coffee rosters」は、京都市営地下鉄「二条城前駅」から徒歩約10分にあるコーヒーロースター。スカイブルーに彩られた外壁がパッと目を引き、写真に撮りたくなるかわいらしさです。
児童福祉施設で教員をしていたオーナーの中村さんが起業するきっかけは、障がい者の労働賃金の低さでした。彼らが作るスイーツに自分が入れるコーヒーを合わせることができればと、日本でまだ普及していない浅煎りコーヒーに着目。オーストラリアで修業してバリスタになり、2019年3月に同店をオープンさせました。
お店で扱うコーヒー豆は、開発途上国の原料や製品を適正価格で購入した持続可能なもののみ。また、今まで捨てられていたコーヒーかすを再利用すべく、無添加で肌にもやさしいオリジナルのコーヒー石鹸を販売するなど、サステナブルな取り組みを行なっています。自然と手が伸びてしまう、すてきなデザインも魅力！
フルーティなコーヒーに心ほどける
まずはハンドドリップコーヒーを。コーヒーの色とは思えない赤みがかった軽やかな色合いに驚きつつ、口にふくめば渋味や苦味を感じない爽やかな後口に酔いしれます。エチオピアの原種豆やコスタリカ産の豆など、世界各地から取り寄せた良質な豆は、浅煎りにすることで豆本来のフルーティな味わいがぐっと際立つのだとか。
また、各国のドリップコーヒー3種類を飲み比べできる「コーヒーフライト」も人気メニュー。原産地によってこれほど味わいや風味が異なるのかと、改めて驚くばかりです。
コーヒー豆を包む果肉の部分、コーヒーチェリーを利用した「オーガニックコーヒーチェリーフィズ」は、これから夏にかけておすすめのドリンク。
全体をかき混ぜて飲めば、やさしい甘みの中にごくわずかな酸味が感じられなんとも軽やか。杏子のような梅のような、はじめて口にする味わいも新鮮です。
おいしいスイーツも召し上がれ
ヴィーガンカフェとして、豊富なスイーツ・ドリンクメニューをご用意。「自家製プリンのエスプレッソアラモード」には、豆乳とアガー、スパイスで仕立てたプリンに、オーガニックの国産フルーツとグラノーラをトッピング。
添えられたエスプレッソをプリンにかけて一口。エスプレッソの香りとスパイシーなプリンがほどよく溶け合って忘れがたいおいしさです。エスプレッソと聞いてイメージする、濃厚な苦味を感じないのにもびっくり。
キウイとココナッツクランブルのケーキやレモンとポピーシードケーキなど、季節ごとのフルーツや野菜を使ったケーキも魅力的。滋味深い味わいにほっこりすること間違いなしです。
おいしくてポリシーがあるこのお店に通ううちに、自然と環境問題について真摯に考えるようになった、というお客さんも多いそう。コーヒーロースターとしてはもちろん、今後も進化し続けるalt. coffee roastersから目が離せません。
text:木村桂子（ウエストプラン）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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