ショッピング
2020.08.15
もらってもあげてもうれしい手土産！大阪の大人気フィナンシェ
国道171号線夫婦池交差点から北にすぐの大通り沿いに、ペールグリーンのひと際目につく外観のお店があるのをご存知ですか？こちらは、フィナンシェやヨーロッパのお菓子などを求めて遠方からも買いに来る人気パティスリー「LE SUCRE SUCRE（ル シュクル シュクル）」。オトナ可愛い外観通り一歩足を踏み入れるとそこには、ヨーロッパの雰囲気が感じられる素敵な店内が広がっています。
ヨーロッパのエッセンスが詰まった店内
お店のモチーフにもなっている、フランス東部のサヴォア地方に古くから伝わるシンプルなケーキ「ビスキュイ・ド・サヴォア」。そのケーキの型で、フランスに古くからある美しい王冠モチーフ型にパティシエの格好をしたハリネズミがのった可愛らしいマークと、優しいペールグリーンの外観が目印です。
オーナーの山田さんは長年「アンテノール」やベルギー王室御用達の「ヴィタメール」などを展開する「エーデルワイス」でグランシェフとして勤務した後、こちらをオープン。
店内のいたるところには、ヨーロッパで買い付けたアンティークの王冠モチーフの型や、ベルギーの“スペキュロス”と呼ばれるクッキーの型など、それぞれのお菓子の近くに関連するオブジェを配置し、ストーリーを持たせたお店づくりをされています。そんなこだわりの詰まった同店のビスキュイトリー（焼き菓子）をご紹介します。
甘い香りが漂う、焼きたてのビスキュイトリー
こちら「LE SUCRE SUCRE」では、ショーケースにできたてのビスキュイトリーがたくさん並びます。
フィナンシェをはじめ、カヌレやビスキュイ（クッキー）などが積み上げられ、店内は甘い香りに包まれます。写真は、フランス ・ボルドー地方の伝統菓子を忠実に再現した、本格的なカヌレ。大きめのサイズ感が特徴で、高温のオーブンで1時間以上じっくりと焼き上げることで外はカリッと、中はジュワッとした食感に。
たくさんあるビスキュイトリーの中でも一番人気のフィナンシェ。北海道産醗酵バターを使用した焦がしバターに、粗挽きのローストアーモンドプードルと沖縄産きび糖で、香りく仕上げています。ひと口運ぶと、口の中でバターの香りが広がります。
ヨーロッパでは幸せを運ぶ動物として知られ、お店のモチーフにも使われるハリネズミ。キュートなシルエットをかたどったクッキーは、醗酵バターをたっぷりと使用し、サクッとした食感と口どけの良さが特徴です。
乙女心をくすぐるキュートなギフトボックス
こちらでは、店舗のメインカラーが可愛い専用のギフトボックスを用意。いろいろなサイズがあるので、好きな組み合わせで詰めてもらえます。手作りのコンフィチュールの詰め合わせやフィナンシェの箱詰めなど、可愛いラッピングで贈っても喜ばれる、もらっても嬉しいギフトです。
素敵な外観だけでなく、中身もこだわりの詰まったお菓子で楽しませてくれる「Le Sucre Sucre」。ペールグリーンの紙袋を持つだけで幸せな気分になれるので、自分用や手土産として、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
Text：永元路夕（TRYOUT）
Photo：中村光明（TRYOUT）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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