食・グルメ
2020.09.16
珈琲もケーキも一流の店「TIES」で、季節のフルーツタルトをいただきます！
おいしいコーヒーとケーキは癒やしのひとときを過ごすのにぴったりのアイテムですよね。本郷三丁目にはそんなコーヒーとケーキ、どちらも絶品のお店があるんです。特に季節限定のフルーツがのったタルトは、そのインパクトに驚くはず！こだわりのコーヒーとフルーツケーキで一息つきに、「TIES」に行ってみました！
丁寧に作り上げるコーヒーとケーキが魅力の人気店
本郷三丁目駅から徒歩5分、上品に飾られた入り口が出迎えてくれるカフェ「TIES」は、コーヒーとケーキのお店。どちらも本気でおいしいものを提供したいという、マスターの坂爪弘樹さんの想いと技術が詰まった名店です。
ショーケースの中には美しいケーキが並びます。店内でもいただくことができますが、テイクアウトも可能。お客さまがひっきりなしに訪れます。
店内にはカウンター席が8つにテーブル席が2つ、奥に半個室があります。ひとりでも入りやすいカウンター席では本を読んだり、考え事をしたり、ゆっくりとリラックスした時間を過ごすのにぴったり。
趣のある器で嗜む本格的なコーヒー
キッチンの壁には全国から選び抜いた食器が並びます。坂爪さんご夫婦の好みのものを集めているそうで、コーヒーと一緒に器を楽しめるのも「TIES」の魅力の一つです。
コーヒーはオーダーを受けてから一杯ずつ丁寧に淹れていきます。コーヒーの成分を十分に抽出するため、ネルという布のフィルターを使い、時間をかけてドリップ。ゆったりとした時間が流れるカウンターでコーヒーの香りに包まれながら、マスターの作業を眺めるのも至福のひとときです。
コーヒーは全部で10種類ほどがメニューに並びます。今回いただいた「オリジナルブレンド」770円（税込）は、6種類の豆をブレンドし、深みのある味わいに仕上げたもの。コクの深い濃厚な味わいとなめらかな口当たりで、コーヒー本来の苦味を堪能できます。
旬のフルーツを存分に楽しめる美しいスイーツ
お店の人気メニューが、こちらの季節のフルーツタルト。みずみずしいフルーツの山は、いただく前から心が踊ります。今回は夏季限定の「ブルーベリーとチーズのタルト」825円（税込店内価格、テイクアウトは810円）をいただきました。たっぷりのったブルーベリーの下には、濃厚なクリームチーズが。フルーツのすっぱさとチーズの酸味、クリームの甘さが絶妙で、ファンが多いのも納得！
タルトは、いちじくやキウイ、いちごなど、旬のフルーツを使用しており、中のクリームもフルーツに合うように都度変えているそう。9月10日からはブルーベリーに代わり、「イチジクのタルト」が店頭に並びます。毎シーズン通いたくなる美味しさ！時期によっては種類が異なることや、置いていない場合もあるので、お目当てがある場合は事前にチェックしてくださいね。
定番の人気メニューは「レアチーズケーキ」480円。二層に分かれており、上は甘めでしっとりした味わい。下はチーズの酸味が効いたふんわりとした食感が楽しめます。トッピングはパッションフルーツのヌートル。それぞれの部分を少しずつ味わったあと、混ぜていただけばいろんな味わいを堪能することができます。
想いを込めて丁寧に作られたコーヒーとケーキを落ち着いた店内でいただける贅沢な時間。日頃のご褒美タイムに訪れてみてはいかがでしょうか。
text:霜越緑（エフェクト）
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
