食・グルメ
2020.08.29
京都のかわいすぎる手毬シュークリームで＃おうちカフェがランクアップ！
京都の有名バリスタがプロデュースするシュークリーム専門店「amagami.kyoto（あまがみ きょうと）」の合言葉は“食べちゃいたいほど愛してる”。あんこ、フルーツ、メレンゲとさまざまな素材でデコレーションされた手毬シュークリームは8種類のみ。味も折り紙つきで、手土産にしたら喜ばれること間違いなしです。もちろんイートインもできますよ。
Summary
オフィス街の駅から徒歩1分なのに、迷ってしまう隠れ家的カフェ
「かわいすぎて食べられない〜」とSNSでも評判のシュークリーム専門店「amagami.kyoto」があるのは、オフィス街、地下鉄四条駅の5番出口から徒歩1分。それなのに京都に住んでいる人でもどこ？と迷ってしまう、隠れ家的スポットです。
一方通行の方向に40mほど歩くと左手に、建物の壁と壁の間に小さな路地があります。路地を突き当たりまで進むと右手に見えてくるのが、手毬シュークリーム専門店「amagami.kyoto」。
店をプロデュースするのは、「ジャパンバリスタチャンピオンシップ2008-2009」で優勝するなど数々の実績を持ち、京都市内に喫茶2店舗を経営する人気バリスタの岡田章宏氏。
いつもスマートな笑顔で珈琲を淹れる岡田氏、実は甘いものが大好きで、なかでも一番好きなのがシュークリームなのだとか。その岡田氏が出会ったのが、才能にあふれる若きパティシエの駒井惇希（こまいあつき）さん。
カナダのレストランで働きながら、世界各地からやってきたパティシエに学び、自らもフランス、イギリス、アメリカ…と世界を旅して製菓技術やお菓子の見せ方を吸収。ここ「amagami.kyoto」で溜め込んだ経験と技術を思う存分アウトプットされています。
特注ショーカスに並ぶのは常時8種類のみ！絞り込まれたamagamiシュークリーム
店内に入ると正面にあるのは、かわいいモロッカンタイル貼りのショーケース。見た目ビューティーなだけではなく機能的で、表面のガラスに冷風が送られてケース内がいつもクリアに見通せるようになっています。
そしてこのショーケースのステージに立てるシュークリームは常時8種類のみ。神7ならぬ”amagami8”。京北町の「吉田木工」が造形し、「京桐工芸漆工房」が漆を塗って仕上げた皿に置かれたシューは、１つずつの存在感はもとより、ショーケースに8つ並んだときのバランスを計算しながらデザインされているそう。
定番6種と季節のフルーツシューが2種類ありますが、定番のものも春夏と秋冬で衣替えをするなど、この小さなショーケースの中にこだわりと遊びゴコロが詰まっています。
サイズ小さめのシュークリームは、ドリンクとセットで760円〜。「珈琲だけじゃ物足りないけれど、ケーキを１つ食べるのは重い」という人にも、「１つじゃ足りない！いろんな味を試したい」という人にも、どちらにもぴったりのサイズ感です。
オープンから１カ月のシュークリームランキングを発表！
選抜メンバーのみのamagamiシュークリーム。どれを選ぶか迷いますよね。そこで開店から約１カ月現在の人気ランキングを伺いました。１位は王道、カスタードシュークリーム。個人的にも大好きな味。
絹のようになめらかなカスタードには、赤道直下の秘境の地で栽培された最高級のバニラビーンズがたっぷり。卵や砂糖などの配合ももちろんですが、このバニラビーンズがカスタードの味を格段に際立たせるそう。絶品のカスタードクリーム、このシューにしか入っていないのです。２つ注文するなら、必ずそのうちの１つにしたい一品。
見た目のインパクトではダントツ１位の抹茶。シュークリームにあんこでデコレートするアイデアはアメリカやカナダのデコラティブなケーキをヒントに京風にアレンジ。白い部分は白餡と生クリーム、葉っぱの部分は抹茶、花弁は卵の黄身で表現されていて、かわいらしさにキュンキュンしちゃいます。京都の茶舗「丸久小山園」の抹茶を濃厚に使用した抹茶クリームも贅沢。
３位には季節の味、桃がランクイン。フレッシュな黄桃がシュー皮からこぼれそうなほどのっていて、見るからに美味しそう。クリームは桃の自然な甘さを引き立てるために、爽やかなライチのクリームを合わせるなど、パティシエの人柄を感じる細やかな気配りが施されています。
開ける瞬間のサプライズまで贈り物！手土産は「わっぱ」入りで
見た目のかわいらしさと食べやすいサイズ感、そして食べたら最後、誰かとシェアしたくなってしまうamagamiのシュークリーム。極め付けにパッケージも京都らしく、和風の「わっぱ」。開カた瞬間、相手を笑顔にしてしまう最高の手土産になりそう。
小さいわっぱはシュー3個、大きなわっぱは7個入れるとちょうどぴったりなサイズになっています。ホームパーティーなら、わっぱのまま出しても喜ばれそうですね。わっぱを止めるマスキングテープも「amagami kyoto」オリジナルで、ディテールまでかわいさに手抜きなし！見た目のかわいさが先行していますが、味も繊細に計算し尽くされた「amagami」シュークリーム。
非常にアクセスのよい場所（わかりにくいですが）にあるので、ちょっと足を伸ばしてみてはいかがでしょうか？ステイホームの日々に最高のプレゼントになりそうです。
Photo：瀬田川勝弘
text：小西尋子
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