食・グルメ
2020.11.06
ニューオープン！「ヨックモックミュージアム」のカフェで味わう限定スイーツ「ミニャルディーズ」
2020年10月25日（日）東京・南青山にオープンした「ヨックモックミュージアム」の1階に併設する「カフェ ヴァローリス」では、限定ミニャルディーズ「ヴァローリス」が登場。まるで芸術作品のようなスイーツは必食です。
ヨックモックミュージアム限定ミニャルディーズ「ヴァローリス」
『ヨックモックミュージアム』は、2020年10月25日（日）東京・表参道に開館したピカソのセラミック作品などのヨックモック・コレクションを中心に美術品を展示する美術館。
ミュージアムの1階には、「カフェ ヴァローリス」が併設。ミュージアムを見た後でも、カフェだけでも立ち寄れる憩いの場所です。そんな館内のカフェでいただける限定スイーツを紹介します。
「カフェ ヴァローリス」限定のミニャルディーズ「ヴァローリス」550円は、ピカソが精力的にセラミックを制作した南仏の町“ヴァローリス”にちなんで名付けたスイーツ。
香ばしいアーモンドのジョコンド生地を土台にして、ドライフルーツをちりばめたヌガームースの上に、ローズマリーやピンクペッパーをきかせた白ワインでコンポートしたアンズを乗せ、爽やかな酸味のレモンムースで包まれています。
表面にアンズや赤すぐり、カシスなどで丁寧描いた色付けは、まるでキャンバス様な仕上がりです。
ヨックモックミュージアムのカフェで味わうスイーツは8種類
カフェでは、限定ミニャルディーズも含め、選べるプティガトーは全8種類。すべてヨックモックグループのハイエンドブランド「アン グラン」のシェフ パティシエ昆布智成氏が監修している逸品です。
【スイーツメニュー8種類】
・限定「ヴァローリス」550円
・季節ごとのフルーツタルト「タルト フリュイ」470円
・季節の柑橘類のタルト「タルトアグリュウム」450円
・高知県産ベルガモットの魅力を追求したケーキ「エリタージュ」520円
・大人のチョコレートケーキ「ティト」520円
・赤いフルーツを使ったムースとコンポ―トに、レモンクリームとライチの香りを加えた「フルーレット」520円
・ピンクペッパーを効かせたアプリコットクリームのココナッツマカロン「マカロン アブリコ」380円
・ショコラ生地でアーモンド生地を包み込んだ伝統菓子「エコセ」400円
スイーツは単品以外にも、コーヒー（HOT、ICE）、紅茶（HOT、ICE）、ジュースからドリンクが選べる「ミニャルディーズ セット」1100円もあります。ほっとひと息つくのにピッタリです。
ミュージアムを楽しんだ後、ピカソが精力的に創作活動を続けたコート・ダジュールの余韻に浸りながら、南仏の魅力を五感で感じられるカフェへ足を運んでみませんか。
■ヨックモックミュージアム
場所：東京都港区南青山6-15-1
時間：10～17時（入館は閉館の30分前まで）
休み：月曜・年末年始・展示替期間 ※月曜が祝日の場合は翌火曜休み
料金：1200円
交通：東京メトロ表参道駅B1出口から徒歩9分
TEL：03-3486-8000
HP：yokumokumuseum.com
■カフェ ヴァローリス
場所：ヨックモックミュージアム内
時間：10～17時（16時LO）※テイクアウト不可
休み：月曜・年末年始 ※月曜が祝日の場合は翌火曜休み
Text：TAKAKO
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
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