食・グルメ
2021.05.02
感動のなめらかさ！麻布十番「HUDSON MARKET BAKERS」の濃厚ニューヨークチーズケーキ
レシピ集の発売、スターバックス コーヒーとのコラボマフィンの開発なども行う、おおつぼほまれさんがオーナーのアメリカンスイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS（ハドソンマーケットベイカーズ）」。なめらかなニューヨークチーズケーキをはじめとしたスイーツの数々は、ほっとひと息つくコーヒータイムにぴったりです。
まるでNYのベイクショップ！スタイリッシュな空間
麻布十番の大通りから路地に入ると、すぐに見えてくる「HUDSON MARKET BAKERS」。店名はニューヨークとニュージャージーの境界を流れるハドソンリバーに由来しているのだそう。
白を基調にしたお店はとても洗練されていて、まるでニューヨークにいるかのような気分になります。
お店に入ると、スイーツやベイクがずらりと並ぶショーケースがお出迎え。奥にはカフェスペースもありますが、席数が限られているので、テイクアウトしておうちでゆっくり味わうのがおすすめです。
扱うアメリカンスイーツの数は、ベイクドケーキやクッキーなど約40種類。2012年にオープンし、アメリカで“コーヒーケーキ”ともいわれるコーヒーによく合うカジュアルな焼き菓子を日本に広めてきました。
オーナーのおおつぼさんは約10年間のニューヨーク生活のなかで、アメリカンスイーツに魅了されたのだとか。「黒糖やナッツなど自然の恵みをたっぷりと使っているところが魅力。流行にとらわれない、昔ながらのおやつも多いんです」と教えてくれました。
夏～初秋販売の「バナナクリームパイ」など、季節限定メニューもいっぱい。どれにするか迷ってしまいます。
シンプルだけど奥深いニューヨークチーズケーキ
まず味わってほしいのが、濃厚な味わいの「ニューヨークチーズケーキ」（650円）。低温でゆっくり時間をかけて焼いているので、仕上がりはしっとり。とてもなめらかで、あまりの口当たりのよさに驚かされます。
季節によっては、パンプキンやイチゴバージョンのチーズケーキも登場。プレーンのケーキにホイップクリームを添えたり、チョコソースやチェリーソースなどをかけて食べたりしてもおいしいんだそう。
甘いチーズケーキには、やはり「コーヒー」（420円）がぴったり。“CUP OF JOE”というコーヒーを意味する英語がデザインされたテイクアウトカップも、気分を盛り上げてくれます。
またコーヒーはもちろん、濃いめの緑茶も合うんだとか。ぜひ試してみてくださいね。
食べ応え十分！魅力的なNYスイーツの数々
レモンを使ったケーキも定番のアメリカンスイーツのひとつ。「レモン・ポピーシード・ケーキ」（420円）は、ポピーシード（ケシの実）が入ったパウンドケーキに爽やかなレモンのフロスティングをかけたケーキです。プチプチとした食感が楽しい！
ナッツぎっしりの「バナナ・ナッツ・ブレッド」（420円）も人気。スパイスがほどよく効いたやさしい甘さのケーキで、毎日でも食べたくなる素朴なおいしさです。
「オートミールレーズンクッキー」（1119円）などのハンドメイドクッキーやブラウニー、グラノーラも評判。ちょっとしたギフトや手みやげにもGOODです。
「とにかく甘い」「カラフルで派手」といったアメリカンスイーツのイメージを変えてくれる「HUDSON MARKET BAKERS」。ナチュラルな食材をたっぷり使って丁寧に焼きあげたスイーツをお持ち帰りして、おうちでのんびり至福の時間を過ごすのはいかがでしょうか。
Text：土田理奈（omo!）
Photo：日高奈々子（Studio Sarrut）
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