食・グルメ
2021.01.16
いちごづくしのビュッフェに注目！ヒルトン大阪「ストロベリーティーパーティ ～ダンスwithバレリーナ～」
大阪・梅田のホテル「ヒルトン大阪」で、今年もまた「いちごデザートビュッフェ」の季節がやってきます。今年のテーマは、女の子があこがれるバレリーナ。エレガントでロマンティックなデザートが約25種類登場するビュッフェを2021年1月8日（金）から5月16日（日）まで開催。
バレエをテーマにしたキュートなデザートが約25種類
「ストロベリーティーパーティ ～ダンスwithバレリーナ～」と銘打ったいちごビュッフェ。まず注目したいのは、「プリマのチュチュ アップル＆ベリー」。バレエの主役を演じるプリマドンナの衣装チュチュのように華やかなケーキです。
生地は、アーモンドパウダーをたっぷりと加えて、しっとりと焼き上げたパンドジェーヌ。フランスのパリで生まれたきめ細かくてなめらかな口当たりのお菓子です。この生地に、いちごのコンポートを重ねて、甘酸っぱいリンゴのムースで包まれています。デコレーションしたクリームはまるでドレスのような美しさです。プリマの象徴ともいえるティアラ型のチョコレートをのせたエレガントなフォルムです。
「リズム＆リボンケーキ」は、ピンクのトウシューズリボンと優雅なバレエ音楽をイメージ。音符がプリントされたチョコレートがキュートです。ミルキーなバニラムースとストロベリーのコンポートが溶けあって、甘酸っぱい味が口中に広がります。
「ストロベリー・イスパハン」は、クルクルとターンするバレリーナから着想を得たスイーツ。カリカリのメレンゲにローズクリームとライチコンポートがサンドされています。
他にもケーキの種類は多彩で、フレッシュいちごを挟んで、チョコやベリーを豪華にトッピングした「ロイヤル・ストロベリーショートケーキ」、ウーロン茶がほんのり香る「レッド・ドレスムース」、柚子クリームを巻いた「さっぱりイチゴ・ロールケーキ」、いちごとバタークリームの「グラス・フレジェ」など、いちごづくしのスイーツに心躍ること間違いなしです！
「サクラ風味のヴィーガン・アーモンドミルクパンナコッタ」、「ヴィーガン・ミニカップケーキ」など、罪悪感なく食べられるヴィーガンスイーツにも注目です。（メニューは日替わり）
開放的なレストランで、優雅にディルマの紅茶を
会場はヒルトン大阪2階の「Folk Kitchen（フォルク キッチン）」。3階までの吹き抜けに面したゆったりとした雰囲気のレストランです。デザートビュッフェに含まれる軽食が並ぶのはキッチンシアターステーション。じっくり煮込んだ「ヒルトン大阪ビーフカレー」、バジル風味の「トマトパスタ」、黒胡椒・パルメザン・カレーと3種の味が楽しめる「ポップコーン」など、6種類の軽食も楽しめます。
紅茶は本場スリランカのブランド「ディルマ」。世界中のホテルや航空会社など、日本を含め100カ国以上で愛飲されており、スリランカ産の茶葉のみを収穫し、新鮮な状態で発酵・製茶した紅茶です。その香りと味わいには定評があります。
ほかにも、カフェ・ラテ、ホットチョコレートなどを含む約10種類のドリンクと共にスイーツを楽しめます。
■ストロベリーティーパーティ ～ダンスwithバレリーナ～
会場：ヒルトン大阪 2F「Folk Kitchen(フォルク キッチン)」
期間：2021年1月8日（金）～5月16日（日）
時間：15時～16時30分
（3月以降の土・日曜 祝日、3月24日（水）～4月4日（日）、4月29日（木）～5月5日（水）は2部制①14時30分～16時②16時30分～18時）
料金：月～金曜 1人3950円、子ども（4～11歳）1950円
土・日曜 祝日 1人4250円、子ども（4～11歳）2100円
※コーヒー・紅茶・ホットチョコレートなどドリンク約10種付き。税・サービス料別。
※営業時間、メニュー内容は、変更になる場合があります。
1Fのカフェ＆バーでは同テーマのアフタヌーンティーセットも
ホテル1Fの「MYPLACE（マイプレイス）」カフェ＆バーでは、ダンスwithバレリーナ・ストロベリーアフタヌーンティーセットを楽しむことができます。
ジュエリーボックスにみたてた箱型アフタヌーンティーセットには、スコーンやサンドウィッチとバレリーナをイメージした10種類のスイーツがイン。
会場：ヒルトン大阪 1F 「MYPLACE（マイプレイス）」カフェ＆バー
期間：2021年1月8日（金）～5月16日（日）
時間：12時～売り切れまで（数量限定）
料金：1人3500円
※コーヒー・紅茶付き。税・サービス料別
■ヒルトン大阪 Folk Kitchen
住所：大阪府大阪市北区梅田1-8-8 2F
TEL：06-6347-7111（代表）
定休日：無休
text:松田きこ（ウエストプラン）
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