食・グルメ
2021.01.21
熱狂的ファンを持つベルギーチョコ『イースク』がバレンタインシーズン限定で日本上陸
ベルギーのアントワープにオーガニックの自社農園を持つ、新進気鋭のショコラティエ「JITSK」（イースク）のチョコレートが、2021年バレンタインシーズン限定で日本上陸、大阪と東京の2拠点3店舗で限定販売されます。カリスマ的人気を誇るチョコレートの秘密と販売商品のラインナップをご紹介します。
Summary
『イースク』の販売店舗はこちら
ベルギーの人気ショコラトリー『イースク』。日本に常設店はなく、バレンタインシーズンに限り、日本に上陸します。今年、出店されるのは全国で3店舗のみ。各店舗の出店期間は次のとおり。
●阪急うめだ本店 2021年1月20日（水）～2月14日（日）
●新宿髙島屋 2021年1月27日（水）～2月14日（日）
●六本木ヒルズ 2021年1月29日（金）～2月14日（日）
『イースク』のフィロソフィー6カ条
『イースク』が熱狂的なファンを持ち、絶対的指名買いをされる理由は、そのフィロソフィー（哲学）あります。まずは『イースク』が美学として守る6カ条をここでご紹介します。
1. オーガニック素材を使う
ベルギーのアントワープ郊外の自社農園でオーガニック栽培した旬のフルーツ、野菜、ハーブをチョコレートに使用しています。
2. 旬の「生」の食材を使う
「旬の食材だけが持つ香りと味わい」を大切に、加工品を使わず、「生」の素材を使用。
3.手作業でチョコレートを作る
「旬の食材だけが持つ香りと味わい」を壊さないように、手作業でチョコレートを作ります。
4.伝統にとらわれず、新しい方法を生み出す
ベルギー伝統のシェル製法を継承しつつ、ガナッシュやプラリネといった従来のカテゴリーに収まらない、進化したチョコレートを生み出します。
5.チョコレートに色はない
「色に味はない」との理念のもと、チョコレートに色は一切加えず、装飾がなくシンプルでスタイリッシュ。（日本で発売の数種類のみ、抹茶やビーツの天然色素で着色）
6.意外性に満ちた素材の組み合わせ
驚くような組み合わせなのに、香りの調和が絶妙で、上品な味わい。
この徹底したフィロソフィーに共感する人たちから波紋が広がり、チョコレートファンの絶大な人気を集めています。
珠玉のセレクションボックスは3・6・12個入りの3種類
2021年日本上陸のバレンタイン商品をご紹介。まず定番3種のアソートには、毎年日本で大人気の「マンゴー柚子」。ジューシーで爽やかなガナッシュ「タンジェリン」の、香り豊かな「アールグレイバイオレット」が選ばれています。
6種のアソートは、定番3種に新作の「レモングラスココナッツ」、3年ぶりにリバイバルする「ヘーゼルナッツプラリネ」、甘く濃厚な香りの「シナモンブロッサム」を加えた『イースク』を代表する6種の詰め合わせになっています。
もっとも種類多く味わえる12種のアソートは、新作の「レモングラスココナッツ」と人気の「カシスペッパー」、抹茶とベルガモットをホワイトチョコと合わせた「抹茶ベルガモット」、仏カマルグ産の塩を使った塩キャラメル「シーソルトキャラメル」、自社農園産のラズベリーのゼリーとミントガナッシュを2層仕立てにした「ラズベリーミント」、長年のファンからリバイバル希望が1番多かった「ティムットペッパー」が加わり、『イースク』のバラエティの豊かさを楽しめる内容になっています。
日本だけの限定アイテム、数量限定アイテムはこちら
ここからは日本限定アイテムまたは数量限定アイテムをご紹介。
まずは「スペシャルアソート2021」。定番アソートにも入っている「マンゴー柚子」「ヘーゼルナッツプラリネ」「シーソルトキャラメル」に、このBOXのみに入る新作の「ローズマリー」を加えた4種のチョコレートに、次に紹介する本店トップセラーの「オレンジスライス」、新作の「抹茶アーモンド」が入った人気アイテムを少しずつ味わうセットです。
こちらはスペシャルパッケージのため、数量限定。
アントワープの本店のトップセラー「オレンジスライス」も登場！新鮮な生のオレンジを、アントワープのアトリエでシロップ漬けにし、ダークチョコレートでコーティング。
イースクが考案した新製法により、オレンジのフレッシュさを最大限にキープしています。瑞々しいオレンジの果実感と香り、柑橘特有の爽やかなほろ苦さを、ダークチョコレートとあわせた至極の一品。
こちらは生のオレンジから作っているため生産数に限りがあり、数量限定！
こちらも日本限定、数量限定の「抹茶アーモンド」。
焙煎することで香ばしく豊かなキャラメル風味になるポルトガル産のアーモンドを、濃厚でクリーミーな抹茶ホワイトチョコレートでコーティング。カリっとした触感とリッチなコクのあるスイートナッツです。
阪急うめだ本店限定イースク＆ルフルーヴのコラボレーションアソート
阪急うめだ本店では『イースク』の定番アソートはもちろん新進気鋭のショコラティエ『イースク』と『ルフルーヴ』の2ブランドの味をセットにした限定コラボレーションアソートも販売されます。
六本木ヒルズ限定アイテムも
タンジェリンとカラマンシーのジューシーで爽やかなガナッシュ「タンジェリン」、甘酸っぱいカシスとブラックペッパーが刺激的な「カシスペッパー」、3年ぶりにリバイバルする「ハニーアーモンド」、そして2021年新作の「リキッドコーヒー」を詰め合わせたアソートが六本木ヒルズ限定で登場。
さらに2021年1月15日からイースク公式オンラインショップ：https://jitsk.jp/shop/html/もオープン。今年はおうちで簡単にお取り寄せするのもいいですね。
愛の告白の日から贅沢なチョコレートを味わう日に変わりつつあるバレンタインデー。この時期にしか日本に入ってこないチョコレートを味わう年に一度のチャンスをお見逃しなく！
■『イースク』バレンタイン限定ショップ
【阪急うめだ本店 「バレンタインチョコレート博覧会2021」】
期間：2021年 1月20日（水）～2月14日（日）
https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/
【新宿髙島屋 「アムール・デュ・ショコラ」】
期間：2021年1月27日（水）～2月14日（日）
https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2021/index.php
【六本木ヒルズ「Roppongi Hills St.Valentine’s Day 2021」】
期間：2021年 1月29日（金）～2月14日（日）
https://www.roppongihills.com/events/2021/01/007030.html
イースク公式オンラインショップ：https://jitsk.jp/shop/html/
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Text : 小西尋子
この記事を書いた人
