食・グルメ
2021.01.26
髙島屋ショコラフェス「アムール・デュ・ショコラ」2021！チョコ好き編集部一押しのバレンタインチョコとは？
世界から選りすぐりの100以上のブランドが集う髙島屋のショコラの祭典「Amour du chocolat!（アムール・デュ・ショコラ）」が2021年も開催！その内覧会に編集部が潜入してきました。オンラインで気になるショコラをカスタマイズできる企画や、 “おうち時間”がいっそう楽しくなるショコラ、地球と人に優しいショコラまで、ニューノーマル時代におすすめしたいショコラをご紹介！年に一度だけ訪れるバレンタイン、今年ならではの新しい楽しみ方で味わいましょう！
Summary
おうちでお好きな味にトッピング！辻口シェフの「ピスタピスタ」
日本の巨匠・辻口シェフの「モンサンクレール」が髙島屋のために作ったショコラケイク。
口に入れた瞬間とろけるような柔らかな食感にうっとり…！カカオ感たっぷりのガトーショコラと、コク深いピスタチオのガナッシュの甘いマリアージュがたまりません！
まろやかな舌触りとピスタチオの香り、ショコラとガナッシュの甘さが口の中いっぱいに広がるこちらの一品に甘党の編集部員の心は鷲掴みされました！さらに一緒についてくる「フランボワーズソース」と「苺のフリーズドライ」の2種のトッピングを途中で加えて、“味変”を楽しんでみて。
台湾の新進気鋭ブランドが日本初上陸！
2016年、2017年のインターナショナルチョコレートアワード アジア・パシフィック部門で台湾ブランドとして初受賞した実力派「YUショコラティエ」がついに日本初上陸！
32歳の若きオーナーパティシエ・Yu氏が手がけたショコラアソートは、ジャスミンや文旦の花のはちみつなど、エキゾチックな台湾産素材の魅力を引き出したボンボンショコラもラインアップ。
台湾産グランクリュカカオが上質に奥深く香り、甘さ控えめの大人なショコラでした。台湾南部の豊かな自然の中で採れたトロピカルな雰囲気とほのかな甘い香りのカカオガナッシュで高級感あふれる味わいとなっており、一粒で十分な食べ応えがあります。シェフの丁寧な手仕事とセンスが光るショコラはおしゃれなギフトにピッタリですよ～！
6人の世界的巨匠の豪華コラボ「スペシャルコラボレーションBOX」
ピエール・エルメ・パリ、パティスリー・サダハル・アオキ・パリなどショコラの新時代を切り開き、世界にその名を馳せる6人の巨匠ショコラティエのスペシャリテが揃った豪華コラボレートが再び！各巨匠の知と技をテイストへと昇華した代表作が集結したドリームBOXをいつも頑張っている自分のご褒美にいかがでしょう？
医療従事者の方々へ感謝を込めた青いバラのチョコレート
ご時世に合わせた社会貢献ができるサスティナブルなショコラにも注目。
ブルー＆ホワイトのマーブルでかたどった、「夢かなう」の花言葉を持つブルーローズに医療従事者の方々への感謝を込めて…。箱を開けた瞬間、優雅な薔薇に心も癒やされます。よりよい明日へ願いを込めて大切な人と味わいたいですね！
環境と人にやさしい“ヴィーガンマカロン”が登場
カラフルな色合いが楽しいこちらのマカロンは、牛乳や卵などの動物性食品を使用しない、植物由来100％のヴィーガンスイーツ。
素材には国産豆乳やカシューナッツ、アーモンドミルクなどを使用されていて、素材本来の素朴で自然な甘さを味わえます！可愛らしいカラーにも、ダイコンの一種である赤ビートや黄ビートから抽出した色味を使用するなど、植物由来のものにとことんこだわっているのだとか。
老若男女が好きな味！ほのかな塩味が甘さを引き立てるサブレ
モロッコ系フランス人女性のワッファ氏が地球環境を未来の子供たちに残したいと一念発起したフランスブランド「ミニャール」が日本初登場！
バニラやカシスなど4種のサブレに、香ばしいジャンドゥーヤのガナッシュがサンド。実際に食べてみたところ、サブレのほのかなしょっぱさがガナッシュの甘さを引き立て、一個で十分な食べ応えがありました！サクサク食感のサブレにクセのない甘いガナッシュのコラボで万人受けするお菓子になっています。
ぬいぐるみのように愛らしい“くまちゃんチョコ”
ふわふわの毛並みまでディテールにもこだわりぬかれ、胸元の真っ赤なハートがなんともチャーミングなビジュアルに一目惚れ！ミルクチョコレートをベースに優しい甘さに仕上げられた、チョコレート専門店の本格的な味も堪能できます。
また、「スモールベア リタ」は、1月27日（水）から高島屋新宿店に設置されるチョコレート自動販売機でゲットできるのだとか。年に一度しかない特別な日にとびきり可愛いギフトを贈るのはいかが？
以上、チョコ好きの編集部員が厳選したショコラをお届けしました！このほかにも選りすぐりのチョコレートがずらっと揃った「アムール・デュ・ショコラ」。今年は普段頑張っている自分に、または大切な人へ、とっておきの一粒を見つけてみて。2021年のバレンタインも最高級のショコラと一緒にたっぷり満喫しましょう。
■「アムール・デュ・ショコラ」
開催期間：髙島屋オンラインストア 2021年1月6日（水）10時～2月9日（火）10 時
髙島屋各店 2021年1月27日（水）～順次スタート
店舗：日本橋店、新宿店、横浜店、玉川店、柏店、大宮店、高崎店、岐阜店、大阪店、京都店、堺店、 泉北店、岡山店
※営業時間、開催会場は、各店にお問合せください。
※店舗によって販売期間や、一部、お取り扱い商品が異なります。
text：阿波瑞季
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