食・グルメ
2021.03.14
ボロネーズ×わたあめ？！下北沢「カブトシモキタ」の新名物パスタに出会う
下北沢駅から徒歩6分、2021年2月16日（火）にオープンしたばかりの「カブトシモキタ」はちょっと変わったパスタのお店。真っ赤なハートがのったカルボナーラ、わたあめをのせることで完成するボロネーズなどなど…とにかくメニューが気になる！テーマは”海外にありそうな和食屋”とのこと。いったいどんなお店なんでしょうか？！さっそくその秘密を探りに下北沢に行ってきました！
コンセプトは”海外にありそうな和食屋”！？下北沢の個性派レストラン
下北沢駅から6分ほど歩くと、ユニークな看板に突き当たります。2021年2月16日（火）にオープンしたばかりの「カブトシモキタ」はオリジナルのパスタを提供するお店。”海外にありそうな和食屋”をコンセプトに、大きな盃にパスタを盛りつけたり、パスタなのにお箸で食べたり、「和風だけどなんだかちょっと違和感！」を楽しむお店です。
店内は曲線美のカウンターが印象的。全席カウンターなのでおひとりさまでも入りやすく、さくっとランチを済ませる方から夜にゆっくりとお酒を飲む方まで、気分に合わせていろいろな使い方ができます。
ユニークなメニューは味にもこだわりが！
「カブトシモキタ」で提供するのは自家製の生パスタ。気候に合わせて水分量を変えているため毎日おいしいパスタをいただくことができます。茹で時間は3分と短めで、食べ応えのある歯ごたえが特徴。もちもちとした麺がソースとよく絡みます。
早速メニューをオーダーしましょう！「幸せのカルボナーラ」ランチ1280円、ディナー1350円（各税込）は真っ赤なハートが印象的。実はこれ凍らせた明太子なんです。卵やチーズ、ガーリックなどシンプルな材料で作ったオリジナルのクリームソースに明太子がマッチ。ソースには出汁が隠し味として入っており、深みのある和の味わいも感じられます。最初は混ぜずにカルボナーラだけ、そのあとに明太子と混ぜていただくと2つの味わいを楽しめますよ！
続いては「カブトシモキタ」の看板メニュー「名物！わたあめボロネーズ」ランチ980円、ディナー1080円（各税込）。オーダーが入ってから店内にある機械でつくるふわふわのわたあめ、パスタのおまけではありません！
なんと！ボロネーズの上にそのままオン！見たことのない光景に戸惑いますが、どんどん溶けていき、最後にはきれいにパスタと混ざり合います。
実はもともとのソースに甘味が入っていないため、わたあめの甘さが仕上げとなりおいしさが完成するんです。わたあめは砂糖でなくさとうきび100％でつくったカスナードを使用。マイルドな甘さが濃厚なデミグラスソースと合わさり、口の中に幸せを運んできてくれます。
何度も試行錯誤を重ねてできあがったというこのメニュー。見た目からはなかなか味の想像をするのが難しいですが、間違いなく絶品なのでぜひ一度チャレンジしてみてください！個性的なメニューは全部で約12種類。オーダーの段階からワクワクするものばかりですよ！
食後には本格レストランスイーツを。サイドメニューにも注目！
驚くのは食事だけではないんです！デザートはレストランスイーツをイメージした本格的なものばかり。「マカロンツリー」680円（税込）はたくさんのマカロンの中にバニラアイスと生クリーム、ラズベリーソースが入った豪華な一品です。マカロンから手作りしているとのことですべてのバランスが絶妙にマッチしています。こんなにたくさんのマカロンが食べられるスイーツなんて夢のよう！
デザートとドリンクのお得なセットメニュー968円（税込）もありますよ。セットメニューでもいただけるコーヒーは、注文が入ってから目の前でドリップしてもらえます。
さらに、アルコールメニューや一品料理も充実しており、夜はBARとして訪れるのも「カブトシモキタ」の楽しみ方。ここでしかいただけないビール「KABUTO オリジナル」680円（税込）は国産のすだち果実が入っており、フルーティーで柔らかな飲み口が特徴です。
パスタもデザートもドリンクもワクワクするようなメニューばかりの「カブトシモキタ」。下北沢の新しい名スポットになること間違いなし！新たなメニューにも期待大です。
text：霜越緑（エフェクト）
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
