食・グルメ
2021.03.02
鎌倉・長谷発祥！ケーキのような口当たりの進化系アップルパイ
鎌倉・長谷エリアに誕生したアップルパイのテイクアウト専門店「あっぷるぱい考太郎」。そのコンセプトはズバリ“ケーキのようなアップルパイ”。私たちがイメージするあのアップルパイのみならず、ほかではお目にかかれない変わり種など、独自の進化を遂げた珍しいアップルパイが揃っているんです。たっぷり＆ゴロッと入ったリンゴも絶品！アップルパイの概念がガラッと変わりますよ！
コンセプトは“ケーキのようなアップルパイ”
江ノ電・長谷駅から徒歩約5分。カフェ激戦区としても知られる坂ノ下エリアへ足を進めると、見えてきました「考太郎」の文字が。
ここで出合えるのは、独自のアレンジを加えた“ケーキ”のようなアップルパイなんです。
ショーケースには、お店の看板メニューでもあるリンゴがゴロっと入った「カスタードクリームのアップルパイ」をはじめ、「紅茶のアップルパイ」や季節限定の味、さらには食事系のパイやキッシュまで常時7～8種類が並びます。
閉店時間を待たずして売り切れになることも多いので、お目当てがある場合は早めの訪問がおすすめです！
「あっぷるぱい考太郎」の店名から、扱っているのはアップルパイオンリーかと思いきや、実はお食事系のパイやキッシュも展開しているんです。オープン当初はアップルパイのみだったそうですが、お客さんの要望を受けて今ではショーケースの2割を占めるほどに。
なかでも人気は、ひき肉・タマネギ・トマトを約2時間コトコト煮詰めたミートソースが絶品の「シェパーズパイ」。粗めのマッシュポテトを合わせた食べ応えのあるひと品です。
お店の顔！「カスタードクリームのアップルパイ」
お店の一番人気は、看板メニューでもある「カスタードクリームのアップルパイ」です。サクサクのパイ生地の中には、柔らかく煮込んだリンゴとカスタードクリームがぎっしり！
生地を作る際、バターを混ぜ込む“練パイ”（練り込みパイ生地）方法で作るため、口にしたときのサックサク感が特に美味なんです。
さらに同店のアップルパイすべてに共通するのは、大きめにカットされたリンゴがゴロゴロと詰まっていること。一度口にすると、その存在感に圧倒されること間違いなし。
サイドから見ると、パイの大半をリンゴが占めていることがよく分かります。リンゴの食感をしっかりと残しつつ、それぞれのうまみが上品にそしてバランスよく絡んだ“ケーキ”のような口当たりの逸品です。噛めば果汁がじゅわーっと広がり、口の中はリンゴの風味でいっぱいに！
お店で使用するリンゴは、主に青森と長野産。そのとき旬を迎える品種を仕入れているそうですが、品種によってリンゴの固さが異なるため、その都度煮具合を調整しながら“リンゴの食感”が残るように仕上げているのだとか。
専門店ならではの変わり種アップルパイたち
正統派だけでなく、ここでしか味わえない個性的なアップルパイも要チェック！ちょっと大人な味をお求めの人におすすめなのが、こちらの「アーモンドとシナモンのアップルパイ」です。
ラムレーズンとシナモンが効いていて、まさに大人のアップルパイ。食感を残した大きめのリンゴとアーモンドクリームとの絶妙なハーモニーが楽しめます。トッピングされたアーモンドの食感も◎です。
次にご紹介するのは「バスクチーズアップルパイ」。流行のバスクチーズケーキから着想を得て作られた季節限定のメニューです。
しっかりと焼き色を付けた表面の下には、濃厚なチーズ層が！高温短時間で焼き上げることで、とろっと＆クリーミーさを生み出しているそうです。クリームチーズにブラウンシュガーを合わせたコクのある味わいは、リンゴとの相性も抜群。
シーズンごとにバラエティー豊かなアップルパイが楽しめる「あっぷるぱい考太郎」。実は、リンゴを煮る際に出た果汁で作る「りんご生食パン」864円という隠れ人気商品もあるんです！こちらはリンゴ果汁のストックがたまったら作られるため、不定期で登場するもの。出会えたときにはどうぞお見逃しなく！アップルパイと一緒にゲットして、リンゴ三昧のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。
Text：清沢奈央
Photo：櫻井めぐみ
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