食・グルメ
2021.03.06
3月限定♪「エンポリオ アルマーニ カフェ表参道」で「ベリーとピスタチオのパフェ」が登場
東京「エンポリオ アルマーニ カフェ表参道」の大人気メニュー「月替わりのパフェ」。2021年3月1日（月）～31日（水）の期間は、甘酸っぱいベリーと濃厚なピスタチオが春の訪れを思わせる、彩り鮮やかな「ベリーとピスタチオのパフェ」が登場します。
「エンポリオ アルマーニ カフェ」ってどんなお店？
「エンポリオ アルマーニ カフェ」のコンセプトは“モダンでリラックスした雰囲気の中、カジュアルに洗練されたお料理やスイーツを楽しんでいただけるカフェ”。1998年にパリで世界最初の「EMPORIO ARMANIカフェ」がオープンしてから、世界9店舗をオープン。日本では表参道店、心斎橋パルコ店の2店舗を展開しています。
3月限定！春の訪れを感じる「ベリーとピスタチオのパフェ」
「エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道店」は、2018年に初登場して以来、その時期に旬を迎えるフルーツをたっぷりと使ったパフェが月替わりで登場。
「今月のパフェ」を楽しみに毎月たくさんの人が足を運ぶほど大人気のメニューに。
2021年3月に登場するのは、パステルカラーがかわいい「ベリーとピスタチオのパフェ」。
トップ部分には、薄く焼き上げたいちごのメレンゲと繊細な飴細工をデコレーション。金箔のアクセントが華やかな印象に。芳醇な香りのバニラジェラートとベリーの魅力をぎゅっと閉じ込めたベリーシャーベットが現れ、甘みと酸味の絶妙なバランスを堪能できます。
食べ進めると、香ばしいクランブル、ほんのりとした甘みのマスカルポーネのシャンティ―クリームと、まろやかでコクのあるピスタチオブリュレが次々と登場。爽やかかつ濃厚な味わいが楽しめます。
鮮やかな緑色のピスタチオブリュレにはいちごのスライスを並べ、グラスをサイドから見たときのビジュアルがビューティフル。
ボトム部分には酸味のあるラズベリーソースとフルーティーな白ワインゼリー、ベリーゼリーを重ね、最後までさっぱりといただけます。ベリー類の酸味とクリームやブリュレのまろやかさ、そしてクランブルのザクザクとした食感で、さまざまな味と食感の変化を楽しめるパフェです。
「エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道」の旬のいちごパフェを味わって、春の訪れを感じてみるのもいいですね。
Text：TAKAKO
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