食・グルメ
2021.04.15
世田谷・経堂に「くろねこドーナツ」がオープンしたニャー！王道から個性派まで幅広いラインナップをパクッ
「くろねこドーナツ」は2021年3月1日世田谷・経堂にオープンしたばかりのドーナツ屋さん。店内には、王道から個性派までさまざまなドーナツが並んでおり「フワフワ＆モチモチ」でどれも絶品。今回は、そんな「くろねこドーナツ」を目指して、経堂に行ってきました！
何で「くろねこドーナツ」？ 心温まる、その理由とは
「くろねこドーナツ」は2021年3月1日にオープンした世田谷区経堂のドーナツ屋さん。店内には可愛いビジュアルのドーナツがずらりと並んでおり、ご近所の方を中心に支持を集めています。メニューは、現在8種類ですが「これからどんどん新商品を作って入れ替えていく予定です」と、店主の佐野さん。
ちなみに、佐野さんの本業は建築の設計とのこと。これまで飲食店の設計を数多く担当してきたそうで、「くろねこドーナツ」をオープンしたときにもその技術は大活躍しました。佐野さん自ら設計を手掛け、ボランティアの方々と力を合わせて内装を手作りしたそうです。
「どうして、くろねこドーナツという名前なんでしょうか？ 」と聞いたところ、「私の子どもが猫好きだからですね（笑）」と佐野さん。また「ドーナツ屋」という形態の理由も、お子さんがドーナツ好きだからとのこと。
そもそも佐野さんは、お子さんのためにドーナツ作りを始めたそうです。その趣味には日に日に熱が入り、ドーナツはどんどんおいしくなっていきました。そして「とてもおいしいドーナツができたから、お店にしよう！」とオープンに至ったそうです。
さて、それでは「くろねこドーナツ」のメニューには、どんな特徴があるのでしょうか？まずは、すべてのドーナツに共通する魅力を聞いてみたニャー！
ちょっぴり黒いドーナツには、こだわりがギッシリ
素材には小麦粉、四葉バター、牛乳、塩、イースト菌、砂糖、ココアを使用。小麦粉は「花象 春乙女」という強力粉と「はなふわり」という薄力粉がブレンドされたもの。「小麦粉にはさまざまな種類があったので、色々と試してみて一番バランスのよい組み合わせを探しました」と佐野さん。
また、揚げている油は100％オーガニックのヤシ油です。 ヤシ油には時間が経っても「べちゃべちゃにならない」という特徴があるので、テイクアウトをしたときにもおいしくいただくことができますよ。そのほかに、ココアを練り込んでいることもこだわりのひとつ。「くろねこドーナツなので、色をちょっと黒くしたかったんです」と笑顔で答えてくれました。
ちなみにメニューを開発する時には、近所に住んでいるインスタグラム「おかしすたぐらむ」の管理人「_okashitagram_さん」の力も借りているそうです。
おかしすたぐらむ：https://instagram.com/_okashitagram_
さて、ここからは「くろねこドーナツ」の人気メニューを、ご紹介します！
人気メニュー＆近所の果物屋さんとのコラボした絶品フルーツドーナツ！
一番人気は王道の「プレーン」80円（税込）。奄美大島のさとうきびを100％使用した「すだきとう」を仕上げにまぶしてあり、ふんわりとした自然の甘みが魅力です。
続いては「きなこシナモンあんこ」250円（税込）。「あんこ×バター」クリームの上にシナモンがトッピングされており、和と洋が絶妙に調和したドーナツです。
3つ目は「チョコミント」250円（税込）。新鮮なミントの風味と、カカオテイストが強い「クーベルチュールチョコレート」の甘さがクセになる、爽やかなメニューです。
ほかにも「くろねこドーナツ」では季節のフルーツを使ったドーナツも展開しています。フルーツは近くの果物屋さん「hachi」で買ってきているとのことで、「hachi」では「樹上完熟」をさせたフルーツを扱っているそう。
樹上完熟とは、樹の上で完熟をさせてから収穫をするスタイルです。この方法では、味に深みが出て果汁たっぷりの果物ができるとのこと。
hachi：https://instagram.com/rice_and_ripe
ちなみに最近、佐野さんが生み出したフルーツドーナツは、柑橘類の一種「ブンタン」を使った「ブンタンキャラメルドーナツ」450円（税込）や、ブラッドオレンジの仲間「モロ」を使用した「モロのドーナツ」500円（税込）などです。
王道から個性派ドーナツまで幅広いおいしさが揃う「くろねこドーナツ」に、ぜひ足を運んでください！
くろねこドーナツ：https://www.instagram.com/kuronekodoughnuts/?hl=ja
※営業時間変更の可能性あり。詳しくはインスタグラムをご確認ください。
text:松本俊朔（エフェクト）
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