食・グルメ
2021.04.04
表参道「CHAVATY」からこだわりの詰まった至福のクレープ4種類が登場！
高品質な茶葉を使用した香り高いお茶本来の味が楽しめる、表参道の本物志向のティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」。2021年3月からは期間限定でティーラテと一緒に楽しめる絶品クレープを販売しています。食材、組み合わせ、生地、食感、すべてにこだわりが詰まった至福のクレープ、見逃すわけにはいきません！
材料、作り方すべてにこだわった心踊る華やかなスイーツが誕生！
ティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」 から期間限定で新しく登場したクレープはおいしさへのこだわりがたっぷり詰まっています。発酵バターが香るオリジナルブレンド粉で焼き上げたクレープ生地は、外側のさっくりとした軽い口どけと、内側のふんわり柔らかな食感が特徴です。
さらに厳選された上質なカカオ豆から生まれたチョコレートや、香り・味ともにトップクラスのブランドいちごなどをトッピング。甘さの加減や素材の性質を研究し、それぞれの特性を高め合う4種類のクレープが誕生しました。CHAVATY自慢のティーラテとともに贅沢なカフェタイムを過ごしましょう！
どれにするか迷っちゃう！個性豊かな4種類のクレープ
「ショコラ・ノアール」ティーセット1480円、単品1080円（税抜）は味わいと香りにこだわった2種類のチョコレートを使用しています。170年以上の歴史をもつフランスのチョコレートブランド、カカオバリー社の「アルトエルソル」は赤い果実の香りと強い酸味が印象的。「イナヤ」は力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。
この2つのチョコレートをバランスよく使うことで、フルーティーで魅惑的な香りとビターな味わいが口の中いっぱいに広がります。ドライイチヂクやクランブルの食感にブラックココアパウダーの香りを添えた魅力的なスイーツをお楽しみください！
宝石のような美しさで鮮やかに輝く奈良県産のプレミアムいちご「古都華」を贅沢に使用したのが「フレーズ・ビジュー」ティーセット1780円、単品1380円（税抜）。ふわりと放たれる甘い豊かな香りと溢れるジューシーな果汁、濃厚な甘みと酸味を堪能できるクレープです。アングレーズソースのバニラの甘さと、マスカルポーネの酸味にトロピカルフルーツやハーブで深みを加えたいちごのコンポートソースを合わせて仕上げています。
「キャラメル・オランジュ」ティーセット1480円、単品1080円（税抜）は、ビターな甘さのキャラメルソースと調和した爽やかな柑橘の酸味が特徴。フルーティーな香りを楽しめるクレープです。
味わいのポイントとなるのは、オリジナルレシピのシトラスコンポート。数種の柑橘類に加え、ライチやパッションフルーツ、スパイスやハーブなどを何層にも重ね、深みのある味わいに仕上がっています。キャラメルナッツの香ばしさやシトラスチップの食感が魅力です。
オリジナルのハニーナッツ＆ドライフルーツと塩ホイップバターを使った「シュシュ・ボヌール」ティーセット1180円、単品780円（税抜）は、クレープ生地本来のシンプルな上質感を味わえます。
ナッツの香ばしさにドライフルーツの香りが溶け合った奥行きある甘さのハニーと、ほんのり塩気を感じる軽やかなホイップバターの柔らかな風味が魅力。焼きたてのクレープになめらかな味わいを作り出します。発酵バターを使った焼きたての香ばしさや食感、変化する口どけを楽しめます。
4種類どれもこだわりが詰まった「CHAVATY」のクレープ。全部食べたくなるような魅力的なメニューばかりです！ティーラテと一緒にオーダーすれば癒しのカフェタイムを過ごせること間違いなしですよ。
■ CHAVATY
住所：東京都渋谷区神宮前４丁目６−９ 南原宿ビル １階
TEL：03-3401-2378
営業時間：10〜20時 (19時30分LO)
定休日：無休
text：霜越緑（エフェクト）
●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更、消費税率変更に伴う金額の改定などが発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。
この記事を書いた人
