食・グルメ
2021.03.31
代官山カフェ・ミケランジェロで、今だけの特別メニュー「フォアグラのミニバーガー」を！
代官山のランドマークの一つとして知られる「カフェ・ミケランジェロ」で、「“革新”で楽しむ HIRAMATSU POP SLIDER（ひらまつ ポップスライダー）」と題した特別メニューが登場します。株式会社ひらまつが運営する全国のレストランで展開する「フォアグラで巡る、春のひとさら」の一環として、2021年3月25日（木）～4月6日（火）までの12日間だけ、開催されるもの。贅沢な美食バーガーをお楽しみあれ！
5種類のスライダー（ミニハンバーガー）がコース仕立てで登場
フォアグラを使った2種類を含む全5種類のスライダーは、前菜～メインディッシュ～デザートと、レストランと同じようにコース仕立てになっています。前菜スライダー2種、メインディッシュスライダー2種、デザートスライダー1種の中から、各1つずつを組み合わせた、おすすめコースA～Dの中からチョイスします。
フォアグラにホロホロ鳥、豪華な具材をたっぷり挟んだスライダー
前菜スライダーは、「リル仕立てのフォアグラテリーヌ」、または「ホロホロ鳥のスモーク 8種のスパイスソース」の2種類からどちらかを選びます。仏アルザスの名店「オーベルジュ・ド・リル」の人気テリーヌをモチーフにした、フォアグラの旨みと甘みを生かしたフォアグラテリーヌ。ホロホロ鳥の燻製は、8種類の香辛料を加えたエスニックなソースでスパイシーに。これは迷ってしまいますね。
メインディッシュスライダーも2種類から選びます。ローズマリーの風味を付けて炭火で焼いたメカジキと旬野菜を組み合わせ、菜の花のタルタルソースで味わう「フィッシュ＆スプリングス」。そして、フォアグラと牛を組み合わせ、ひらまつで創業以来愛されている濃厚なソースで味わう「牛とフォアグラの炭火焼 ひらまつ伝統のソース」です。
デザートスライダー「フランボワーズぺパン ア・ラ・クレーム」は、ブリオッシュバンズに、苺とクリーム、フランボワーズジャムをサンドして、さわやか甘みと酸味の絶妙なバランスが味わえます。
自家製ピクルスをはじめ、サイドメニューも見逃せない
スライダーのほかにも、特別なサイドメニューがあります。自家製ピクルス、3種のフライドポテトローズマリー風味（660円）、ミケランジェロサラダ（660円）、新玉ねぎのポタージュスープ（480円）。さらに通常メニューに加えて、レモネードやレモンスカッシュなどのホームメイドドリンクもプラスできます。
こころはずむ春、期間中は一部テイクアウトもあるので、とびっきり贅沢で特別なスライダーを味わってみませんか。
■ひらまつ春の三大企画 ～フォアグラで巡る、春のひとさら。～
期間：3月15日（月）～5月31日（月）まで全国のひらまつ各店で開催。
3つのテーマに沿った料理を各店で提供。
■Part 3 “革新”で楽しむ「HIRAMATSU POP SLIDER」
開催期間：2021年3月25日（木）～4月6日（火）
開催店舗：カフェ・ミケランジェロ 代官山
https://www.hiramatsurestaurant.jp/michelangelo/
メニュー：
・コースA お肉＆お魚制覇！グルメコース 1650円
ホロホロ鳥のスモーク＋フィッシュ＆スプリングス＋フランボワーズペパン
・コースB 食べ応えも旨味も！ボリューム満点コース 1850円
ホロホロ鳥のスモーク＋牛とフォアグラの炭火焼＋フランボワーズペパン
・コースC 賢い選択！スマートコース 1750円
フォアグラテリーヌ＋フィッシュ＆スプリングス＋フランボワーズペパン
・コースD 2000円
フォアグラテリーヌ＋牛とフォアグラの炭火焼＋フランボワーズペパン
text:今田野さくら（ウエストプラン）
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