食・グルメ
2021.04.23
麻布十番のネオ食堂「BIRTH DINING by plein」カレーとイタリアンバルの新形態レストランが誕生
表参道など都内に5件のお店を展開する人気のビストロ「plein」の新業態「BIRTH DINING by plein」が2021年4月6日（火）、麻布十番にオープンしました！「ネオ食堂」をコンセプトにしているとのこと、一体どんな空間や料理が待っているのでしょうか？気になるお店に早速行ってみました。
コミュニケーションが生まれる新しい食堂が誕生！
麻布十番駅から徒歩4分、大きな窓が印象的な「BIRTH DINING by plein」はお昼はカレー、夜はイタリアンバルとして食事を楽しめる新しいレストラン。「麻布十番のネオ食堂」をコンセプトに2021年4月6日（火）にオープンしました。代表の中尾シェフが考える「ネオ食堂」とは気軽に立ち寄れて、気がつくとそこにいる誰かとコミュニケーションや縁が生まれる場所。
「BIRTH DINING by plein」は複合型レジデンス「BIRTH IN-RESIDENCE 麻布十番」を運営する髙木ビルと「plein」との共同事業。レジデンスの入り口に通じるスペースとなっているので、プレオープンの際は居住者の方はもちろん、地元の方や通りがかりの方がふらっと入ってお隣同士仲良くなる方もいたのだとか。リラックスした空間とおいしい料理が人との距離を縮めてくれます。
店内はスタイリッシュなオープンキッチンを囲む形でカウンターが設置されています。テーブルは入口より1段高くなっており、靴を脱いで上がるスタイル。温かな木の温もりに包まれ、家にいるようなリラックスした時間を過ごすことができますよ。
ランチおすすめメニューは野菜とスパイスたっぷりのオリジナルカレー
ランチメニューのおすすめは「農家のスパイスカレー」。フレンチシェフが農家に遊びに行って一緒に作ったカレーをイメージして作られたそう。ほっこりする開発エピソードの通り、たっぷりの野菜とスパイスをプロの技でバランスよく調理し、本格的な絶品カレーが誕生しました。
注目は秋田県大仙産の一等級米を、5時間ローストした玉ねぎと一緒に炊き込んだ玉ねぎライス。玉ねぎの甘さがほんのりとお米に加わり、スパイシーなカレーとの相性抜群です。添えてある野菜も旬で新鮮なものばかり。「plein」では10以上の農家と契約を結んでいるとのことで、そのとき一番おいしい野菜をいただくことができるのです。
ルーは20種類のスパイスを使用し、有機玉ねぎをミックスしています。ひと口食べるとスパイスと玉ねぎの風味が口いっぱいに広がり、体がぽかぽか温まってきました。さらにココナッツの風味が爽やかな後味を残してくれます。
肉を使用しないヴィーガン料理のためとってもヘルシー。その分野菜がたっぷりと入っているので食べごたえは十分です。
セットドリンクはプラス350円。カレーにぴったりな「ラッシー」もシェフの手作りです。まろやかな甘さがピリ辛のスパイスカレーにぴったり。
ほかにも「北海道産完熟トマトジュース」や「ワイナリーぶどうジュース」などドリンクだけでも気になるメニューがたくさん。ぜひセットで味わってみてくださいね。
カレーはテイクアウトも可能です。おうちはもちろん近くにある芝公園でピクニック気分を味わうのもいいですね！
食堂メニューをイメージした新感覚料理も欠かせない
17時からのディナータイムはイタリアンバルに変身。「plein」のソムリエが厳選した約16種類の自然派ワインをおともに前菜からデザートまで嗜好を凝らしたメニューが揃います。
おすすめは「岩中豚の白ワイン煮込み ジンジャー風味」。食堂らしく豚の生姜焼きをイメージして開発されたそう。
岩中豚は脂身がおいしいのが特徴です。白ワイン、玉ねぎ、生姜でひと晩煮込んだお肉はほろほろとした口どけとさっぱりした脂身の甘さがたまりません！生姜焼きと言えば欠かせない千切りのキャベツも「BIRTH DINING by plein」らしくひと工夫凝らし、お料理にあった紫キャベツのマリネに変えています。
ほかにもパスタやカレー、3500円（税込）からのおまかせコースもあるため軽めの食事から特別な日のディナーまで幅広く利用できます。今後もメニューは変えていく予定とのこと。食堂のようにメニューがいろいろと入れ替わり、毎日通っても飽きがこないレストランを目指しているそうです。
お店の休業日や空き時間には「チャレンジキッチン」としてスペースの貸し出しを行うなどさまざまなイベントを計画中。おいしさや素材のこだわりは変えずに進化を続ける麻布十番の新しい名店「BIRTH DINING by plein」から目が離せません！
※新型コロナウィルス感染拡⼤防⽌のため、現在は時短営業となっております。予めご了承ください。
text：霜越緑（エフェクト）
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