食・グルメ
2021.05.24
花のように美しいカヌレ専門店「boB」が原宿にオープン ！レストランスイーツに舌鼓
銀座で人気のイタリアン「AURUM+truffle」が手がけるカヌレ専門店「boB」が2021年4月14日（水）原宿にニューオープン！ドライフラワーに囲まれた空間で提供する花のように美しいカヌレは大切な人に贈りたくなるとっておきのスイーツです。イタリアンのシェフが毎日焼き上げており、美しさはもちろんおいしさも抜群。一度食べると忘れられないアートのようなカヌレをご紹介します。
美しさとおいしさを兼ね備えたカヌレ専門店が原宿に誕生
原宿駅から徒歩5分、明治通り沿いにオープンしたカヌレ専門店「boB」。イタリアンレストラン「AURUM+truffle」のキッチンで毎日焼き上げたカヌレを提供しており、レストランスイーツが気軽に食べられると早速話題を集めています。
店内に入るとまず目に入るのが天井いっぱいに飾られた花束たち。「boB」ではカヌレだけではなく、季節ごとに花の品種を変えたドライフラワーの販売も計画中とのこと。お花とお菓子のセットはカフェタイムに癒しを運んできてくれます。
お店の奥には秘密基地のようなフォトスポットが！こちらにも厳選されたドライフラワーがセンスよく飾られています。間接照明が灯る落ち着きのある雰囲気の中で気分に合ったカヌレやドライフラワーをゆったりと選んでください。
こちらの空間は購入後のフォトスポットとしても活躍。パッケージもかわいいので、お店を訪れた記念に、センスのよい写真を撮ってみてくださいね。中身のカヌレは、ひとつなら一輪の花のように、すべてのフレーバーを揃えれば、まるで美しい花束のようになるフォトジェニックなスイーツです。おうちではぜひそのフォルムの美しさも堪能してください。
イタリアンシェフが作るカリっとろっの新食感”半熟カヌレ”
「boB」のカヌレは卵黄をたっぷりと使用し、生地の発酵～焼き上げ、トッピングまでの過程に丸2日間をかけて丁寧に作りあげています。表面は香ばしく噛めばザクっと音が鳴りそうなほどハードに仕上げながら、中はモチモチ。さらに中心まで食べ進めると、とろっと溶け出しそうな滑らかな食感へと変化することから“半熟カヌレ”と呼んでいます。時間と製法にこだわり抜いたレストランメイドのカヌレは、1つでさまざまな風味と食感を楽しめるのです。
味は常時8種類前後を提供。定番商品のほか、季節ごとに旬のフルーツや食材を使用したカヌレをいただくことができます。なんと素材に合わせて生地の柔らかさや甘さを変えているそう。生地と食材を最高の相性で組み合わせたカヌレはどれもリピート必至のおいしさです。
ドリンクはノンアルコールのサングリア「ノングリア」330円（税込）がおすすめです。たっぷりのスパイスにぶどうやグレープフルーツなど4種類の果実を投入。すりおろしたりんごの食感も楽しい、イタリアンレストランだからこそ作れた新しいドリンクです。これまで出会ったことのない新食感の“半熟カヌレ”と「ノングリア」のマリアージュをぜひ味わってください。
ローストビーフも？！気になるフレーバーの一部をご紹介
プレーンでも十分おいしいカヌレですが、さまざまなフレーバーを楽しめるのも「boB」の魅力です。まずは定番メニューからご紹介します。「ほうじ茶の半熟カヌレ」330円（税込）は発酵させたほうじ茶を混ぜ込んだ和風のカヌレ。お茶の薫りと香ばしさが魅力の一品です。
チョコレート好きにおすすめの「アマゾンカカオの半熟カヌレ」330円（税込）はコクのあるカカオの味わいが口いっぱいに広がります。中心部分は生チョコのようなトロリと柔らかな食感でやみつきになりそう！ほかにも「柚子の半熟カヌレ」330円（税込）や「ラズベリーの半熟カヌレ」330円（税込）などユニークなカヌレが揃っています。
期間限定商品も見逃せません！春から夏にかけて販売されているのが「生いちごの半熟カヌレ」400円（税込）。「やよい姫」がまるごと1個入っており、サクフワの生地とみずみずしいいちごの相性抜群です。いちごの季節だけの限定品。スイーツ好きは要チェックです！
限定品2つ目はなんと「和牛ローストビーフ」440円（税込）！甘さとしょっぱさが絶妙にマッチし、一度食べればクセになる味わいです。現在販売終了日は未定とのことですが、ローストビーフがたっぷり入った豪華なカヌレは大人気だそうなので売り切れる前に急いでチェックしましょう！
華やかな見た目に高級感のある味わいの「boB」のカヌレは、どの種類も一度食べたら忘れられないおいしさです。美しさ、香り、食感、味わい、どれも特別な新感覚スイーツを求めて原宿のお花畑に立ち寄ってみてくださいね。
text：霜越緑（エフェクト）
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