食・グルメ
2021.05.21
「ホテルニューオータニ」から極上メロンを使用した新作パンケーキが登場！
短時間でリフレッシュするなら、高級ホテルでお茶するのが断然おすすめ！東京・幕張・大阪で展開するホテルニューオータニのダイニング「SASTUKI（サツキ）」では、「新東京マスクメロンパンケーキ」を 2021年8月31日（火）までの期間限定で提供中。最高峰のマスクメロンを使った旬のパンケーキで、とっておきのティータイムを過ごそう。
Summary
パンケーキファン必食！春は前年比120％という人気シリーズ
ホテルニューオータニ直営の3ホテル（東京・幕張・大阪）のオールデイダイニング「SATSUKI」では、旬のフルーツなどを使った期間限定のホットケーキが人気。冬～春に提供した「あまおうパンケーキ」は前年比120％のオーダーがあり、大好評（現在の提供はなし）。注文後にシェフが鉄板で丁寧に焼き上げる、ふわっふわのパンケーキと豪華な盛り付けが特徴で、著名人のファンも多いそう。
美しい皿盛りスイーツ「新東京マスクメロンパンケーキ」を徹底紹介
新登場の「新東京マスクメロンパンケーキ」は、ゴージャスな皿盛りで提供。主役のホットケーキは、オリジナルの雑穀・ホワイトシリアルにチーズ3種（イタリア産リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネ）をブレンド。キャラメリゼしているため香ばしく、口の中でとろけてなくなる軽やかな食感もたまりません。
パンケーキの上には、さっぱりした甘味の豆乳ガナッシュと、ハーブを利かせた豆乳バターを。中央には、くず餅の老舗とコラボした特製の葛の上に、豆乳カスタードクリーム、豆乳クリームをしぼり、メロンマカロンをトッピング。手前にはマスクメロンと、豆乳仕立てのメロンジェラートが添えてあります。
全体をまろやかな甘味の豆乳でまとめながらも、さまざまな食感や温度が楽しめる、夏らしいさわやかな一皿に仕上げています。
夏に食べたい！最高峰のマスクメロンを使用
今回の「新東京マスクメロンケーキ」には、静岡県産のマスクメロンがカットされ、添えられます。苗一つにつき1個の実をつけるよう剪定し、糖度14度以上を実現したメロンで、甘くてみずみずしい最高級品です。
マスクメロンを添えたフレンチトーストも気になる…
季節ごとに内容が変更する、特製のフレンチトーストも人気。自家製ブリオッシュを、濃厚な八丈島ジャージー牛乳・長崎県産の太陽卵・アーモンドミルクに浸け込み、キャラメリゼして仕上げたもので、ホットケーキと同様にマスクメロンやマカロンが添えられています。
パンケーキ、フレンチトーストともに、2021年8月31日までの期間限定で提供。
ホテルならのでは上質な空間と丁寧な接客で、心安らぐティータイム
ちょっと気が張る毎日が続きますが、そんな頑張っている自分に、豪華な皿盛りスイーツでとっておきの時間をプレゼントするのはいかが。気品あふれる空間と折り目正しい接客にも、癒やされること間違いなしです。
■ホテルニューオータニ（東京） ほてるにゅーおーたに（とうきょう）
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1ザ・メイン ロビィ階「SATSUKI」
電話：03-5275-3177（10～20時）
時間・休み：上記に要問合せ
アクセス:東京メトロ銀座線・丸ノ内線赤坂見附駅D木尾居井町口から徒歩3分
■ ホテルニューオータニ幕張 ほてるにゅーおーたにまくはり
住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」 ※ビュッフェ開催時を除く。※ペントハウスラウンジ ベイコートカフェ（24階）でも提供。
電話：043-299-1848 （6時30分～20時）
時間・休み：上記に要問合せ
アクセス:JR京葉線海浜幕張駅南口から徒歩5分
■ホテルニューオータニ大阪 ほてるにゅーおーたにおおさか
住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 オールデイダイニング「SATSUKI」
電話：06-6949-3234（7～20時）
時間・休み：上記に要問合せ
アクセス:JR大阪環状線大阪城公園駅から徒歩3分
text：こばやしみもざ
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