RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store

おでかけ 2021.08.10

上勝町でゼロ・ウェイストを体験！クラフトビールが話題の施設でSDGsを楽しく学ぶ｜徳島県

徳島県クラフトビール地ビール BBQ SDGs るるぶ&more.編集部

徳島県上勝町は自治体として日本で初めて、無駄・ゴミ・浪費をなくすという意味であるゼロ・ウェイスト宣言を掲げ注目されています。「ゴミを生み出さない」社会を目指しており、そのなかでも話題なのが『RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store』。クラフトビールの醸造所や大自然の中のBBQ、キャンピングカーでの宿泊など上勝町の魅力と共にゼロ・ウェイストアクションが体感できる複合施設です。

ユニークなフォルムの建物は廃材をアップサイクル

徳島市から約30km、上勝町の山間にあるひと際目を引くベンガラ色の建物が『RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store』。こちらはクラフトビール醸造所やクラフトビールスタンド、BBQガーデン、キャンプサイトなどから成る複合施設です。

ゼロ・ウェイスト宣言の町のシンボル的存在の建物は、斬新なデザインの窓や空きビンなどの廃材を利用したシャンデリアや棚などが設置された個性的な空間です。アップサイクルの考え方を見事に体現した素敵な施設になっています。

話題のクラフトビール「KAMIKATZ BEER」で乾杯！

施設内にはクラフトビールの醸造所もあり、外から見学もできます。本場アメリカ仕込みの手法を元に、ブルワーの感性でクラフトビールを仕上げています。

なかでも、上勝町の特産品である乳酸菌発酵で作る上勝阿波晩茶や、“幻の柑橘”といわれる柚香（ゆこう）の皮などを再活用した、ほかにはないオリジナルのクラフトビールが自慢です。

ここでは、サーバーから注がれた、できたてのフレッシュなクラフトビールを味わうことができるのも魅力のひとつ！日によってビールの種類は異なりますが、常時7種がラインナップされています。

容器があれば、サーバーのクラフトビールもテイクアウト可能。容器がなければ「グラウラーボトル」1980円を購入できます。

ついついビールが進む、本日のランチメニュー（専用予約サイトからの完全予約制）も人気です。オリジナルソースが決め手の「自家製プルドポークのオープンサンドプレート」ドリンク付き1700円～は、やみつきになる味わい。上勝町の自然が堪能できるテラスでゆっくりと時間を過ごしてみましょう。

スタイリッシュなボトルの「KAMIKATZ BEER」をおみやげに

独創的な味わいで県外からもファンが多い「KAMIKATZ BEER」。サーバーのクラフトビール以外にも、おみやげにぴったりなスタイリッシュなボトル（330mL 715円）もあります。店内には定番や期間限定など10種類ほど並び、おみやげにおすすめです。もちろん購入後にテラスで飲むこともできます。

ほかにもこんな変わり種ビールも。ウイスキーやワインなどの木樽に、ビールを入れて熟成した「BARREL AGED BEER」750mL（2カ月）4180円／（8カ月）4980円は、熟成期間で風味が異なり、ここでしか味わえない芳醇なビールが楽しめます。

キャンピングカーに泊まる1日1組限定の特別ステイ

テラスには宿泊用のキャンピングカー「Kamikatz Rolling Room」が。セミダブルベッドとロフトベッドが備わるクールなデザインの内装で、非日常体験が楽しめます。

特に夕食に本格的なBBQがついたプラン（1泊2食付き1万7000円～）が人気。自家製スペアリブや地元野菜などの食材をはじめ、BBQに必要なものは準備されているので、手ぶらでOKです！

キャンピングカーには4名まで宿泊でき、エアコンや電源も完備しているので快適に過ごせます。薪火炊き露天風呂（要水着着用）もあり、星空の下でのんびりと入浴タイム。湯上りのクラフトビールはまた格別です。
クラフトビールを飲みながら、上勝町を思う存分満喫してみてくださいね♪
チェックイン：15時
チェックアウト：10時

■RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store（らいずあんどうぃんぶるーいんぐかんぱにーばーべきゅーあんどじぇねらるすとあ）
住所：徳島県勝浦郡上勝町正木平間237-2
TEL：0885-45-0688
営業時間：10～15時（土・日曜、祝日は9時～）
定休日：月・火曜

Photo：能勢太郎、RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store
text：西絵美