食・グルメ
2021.08.14
新宿「SALON BAKE & TEA」でギルトフリーが嬉しい、スイーツフルコースが登場！【ミスター黒猫の東京スイーツトレンドvol.51】
カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1,000店ぶーらぶらしているミスター黒猫です。特にパンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、毎回スイーツが美味しい素敵なお店を紹介しています。今回ご紹介するのは、NEWoMan新宿3Fにある「SALON BAKE ＆TEA（サロン ベイクアンドティー）」です。
NEWoMan新宿にある人気のお店「SALON BAKE ＆TEA」
NEWoMan新宿3階にある「SALON BAKE ＆TEA」。
季節の食材を使った アシェットデセール（皿盛りデザート）やスイーツのブッフェなどが人気のお店です。
大きな窓にも面しているので、店内は明るくゆったりとした居心地がよい素敵な空間。
友達同士やカップルはもちろん、おひとり様でも気軽に過ごせますよ。
新登場！スイーツフルコースを堪能
その「SALON BAKE ＆TEA」に、この夏新登場したメニューが、スイーツフルコース。
スイーツのフルコースと聞いただけで、テンションMAXひゃっほー！な黒猫ですが、このコースは糖分の吸収を抑えながらスイーツを満喫できる、罪悪感のないギルトフリーな嬉しいコースとのこと。
まずは、「季節のスムージー」。
この日は、パインキャロットスムージー！
糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を穏やかにするスムージを、まず最初にいただきます。
飲みやすく美味しい上に、カリウム、クエン酸、食物繊維を含み腸内環境を整えるので、むくみや便秘防止にも効果的とのことです。
「パティシエの前菜4種」。
スイーツの前に、一度塩気を挟めるのは嬉しい♪
この後のスイーツのウマウマが倍増するにゃー！
しかもパティシエが作る前菜だけあって、どれもかわいいのでコースの統一感が保たれています。
右から、フルーツグリーンサラダ、スモークサーモンのキッシュ、グラス仕立ての豆乳とズッキーニムース、季節のタルティーヌと、どれもかわいいだけでなく秀逸の美味しさ。
特にオレンジののるグリーンサラダのドレッシングが、醤油ベースに生姜が効いていて黒猫好みの美味しさでお代わりしたかった（笑）。
「小さなスイーツ3種」。
オーダースイーツブッフェにも登場する、人気の小さなスイーツから3種類。
左から、レモンピールを練りこんで爽やかな「ハニーレモンベイクドチーズ」、高カカオチョコレートと豆乳でカロリーオフの「豆乳チョコタルト」、ココナッツ・トロピカルフルーツの「トロピカルムース」。
どれも美味しくて、オーダースイーツブッフェも人気なのが納得です。
人気のパフェとタルトもコースで登場！
「苺とピスタチオのフレジェパフェ」。
一品ずつ注文できるアラカルトメニューでも人気の「パフェ・オ・フレジェ」が、コースサイズで登場。
ビジュアルも美しくテンション上がるひと皿。
この時期は、爽やかな酸味が嬉しい夏いちごをたっぷりと使い、イタリア産ピスタチオのクリームと合わさりウマウマ倍増にゃー♪
「季節のタルト～バニラアイス添え～」。
この時期のタルトは、厳選されたフレッシュマンゴーで、花を模して仕上げたマンゴータルト。
フランス伝統の発酵バターであるエシレバターを使い焼き上げたタルト生地と、フレッシュマンゴーの相性は言うまでもなくピッタリで大満足な美味しさです。
ドリンクも、フランス発の紅茶「THE O DOR(テオドー)」各種、コーヒーなどの中から1種を選べます。
紅茶は、南部鉄器で提供されるので、最後まで温かく楽しめました。
以上大満足なスイーツフルコースですが、さらに帰りにバティシエからの「お菓子のお土産」も付きます。
ぜひ、ビジュアル美しく、ギルトフリーなスイーツフルコースを楽しんでにゃー♪
【スイーツフルコース】
■提供日: 平日限定・完全予約制
■時間:①11時～ ②13時～ ③15時～ 各時間10組限定
■料金:1人 4000円
■予約は、電話・webにて 3日前までに要予約
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