食・グルメ
2021.10.21
ウェスティン都ホテル京都から京丹後「白岩恒美農園」の梨を使ったラグジュアリーな梨パフェが登場！
京都市東山区のウェスティン都ホテル京都で、2021年10月1日（金）から京丹後「白岩恒美農園」で育てられた梨をふんだんに使用した、梨パフェの販売がスタートしています。
今年の主役は京都府知事賞を受賞した梨
京丹後の梨栽培農家である「白岩恒美農園」の梨は、9月より収穫がスタート。みずみずしくジューシーで、酸味と甘みのバランスが整っているのが特徴です。最高の条件で育てられたジューシーで酸味と甘味のバランスの良い「白岩恒美農園」の梨は、京都府知事賞を受賞。地域のトップ生産者となっています。
大人気！季節限定ラグジュアリーパフェ「梨パフェ」
そんな「白岩恒美農園」の梨を使用したラグジュアリーパフェ「梨パフェ」が、今年の秋「ウェスティン都ホテル京都」登場。使用するのは、二十世紀梨、秋月、新興、王秋。10月1日～12月31日までと約3カ月間の提供となるので、収穫の時点で一番実りがよく、熟成した品種を選んで使用しています。京都最高品質の梨の味わいを楽しめる、この季節限定のラグジュアリーなパフェです。
コンポートした梨や赤ワインでほんのり赤く染まった梨、フレッシュな梨など味わいに彩りを加え、ヨーグルトシャンティーやチョコレートアイス、ラズベリーなどを合わせることで酸味やコクをプラスしたホテルパティシエのアイデアが溢れるパフェ。フルーツのおいしさを存分に引き出す絶妙なハーモニーを贅沢に堪能できます。
流行りのプレミアムフルーツにホテルパティシエの技巧が混じり合ったラグジュアリーパフェ。贅沢な秋の味覚を楽しんで。
■ウェスティン都ホテル京都 2021年秋 ラグジュアリーパフェ「梨」
住所：京都府京都市東山区粟田口華頂町1（ウェスティン都ホテル京都 2F ティーラウンジ「メイフェア」）
提供期間：2021年10月1日（金）～12月31日（金）
※仕入れ状況により、予告なく販売終了する場合あり
提供時間：11～19時
アクセス： 地下鉄東西線「蹴上駅」から徒歩2分
Text : 京都ライター事務所 小西尋子
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