食・グルメ
2021.10.25
【2021】ホテル椿山荘東京の華やかなクリスマスケーキが11月1日より予約受付開始
「ホテル椿山荘東京」では、選び抜いた食材を使用した極上のショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」など3種類のクリスマスケーキと、おうちで楽しめる組み立て式のスタンドがついたクリスマススイーツセレクションの予約受付を2021年11月1日（月）より開始します。また、自分へのご褒美にぴったりの贅沢なテイクアウトのケーキや伝統菓子シュトーレンも12月1日(水)より販売。クリスマスに食卓を彩るスイーツの数々をチェックしましょう。
「ホテル椿山荘東京」の極上のケーキで特別なクリスマスを
毎年国産食材にこだわって作っている王道のショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」。スポンジは、平飼いの有精卵「卵皇」に、今年から和三盆の上品な甘さと発酵バターのコクを合わせて仕上げています。生クリームは根釧地方の放牧で育った牛の生乳をメインに独自に配合した上品な味わい。さらに中に挟む福岡県産の「あまおう」を約1.5倍増量しています。
極上の素材を生かしたスポンジと、濃厚な生クリーム、強い甘みとほどよい酸味のあまおうがマッチした贅沢な味わいを堪能してください。
「クリスマスモンブラン」は、キャラメルスフレケーキの上にサクサクとした食感のフィヤンティーヌとベリー入りのバニラクリーム、生クリームがのっています。さらにその上には3種類のマロンペーストを使用したマロンクリームを絞り、贅沢に仕上げました。10 粒の和栗の渋皮煮と雪の結晶に模られたジンジャークッキーを大胆にあしらい、滑らかな口どけで上品な甘さの心躍る一品です。
コクのあるピスタチオのババロアとピスタチオのビスキュイ、いちごのクリームと酸味のある野いちごを、オレンジ風味のホワイトチョコレートムースで覆った「ノエル・ド・ブランシュ 」。食感のアクセントにショコラのサブレ生地を加えています。6層の美しい断面が魅力。温かく賑やかなホテル椿山荘東京のホワイトクリスマスをイメージした大人な味わいのケーキです。
■クリスマスケーキ各種
予約期間：2021年11月1日（月）〜12月12日（日）
店頭引渡し：2021年12月18日（土）〜12月25日（土）
ケーキのツリーのスタンドでおうちパーティーが一気に華やかに
今年はおうちでクリスマスを過ごす人も多いのでは？自宅で過ごすクリスマスをより楽しめる、豪華な限定セットも登場します。
「おうちでクリスマススイーツセレクション」は、特別なクリスマススイーツ「クリスマスプディング」「ヴァプールショコラ」「ピスターシュ」「ストロべリータルト」「マンゴーのベイクドチーズ」の5種類がセットに。クリスマスツリーに見立てた3段のオリジナルスタンドに飾りつけてクリスマスパーティーを楽しんでください。
「おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット」は、上の5種類のスイーツに加え、スパークリングワイン「ぺリーニ プロセッコ ロゼ ブリュット ミレジマート」と「クリスマスリース（直径約15cm）」がついてきて、クリスマスパーティーを華やかに演出します。おうちでご家族やご友人、大切な方と今年ならではのパーティーをお楽しみください！
■「おうちでクリスマススイーツセレクション」「おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット」
予約期間：2021年11月1日（月）〜12月12日（日）
店頭引渡し：2021年12月1日（水）〜12月25日（土）
おひとりさまにもおすすめサイズのクリスマススイーツも登場
気軽に購入できるクリスマススイーツ各種にも注目。
「クリスマスピスターシュ」は、ピスタチオビスキュイ、ピスタチオクリーム、ピスタチオヌガティーヌを使用した、ピスタチオざんまいのコク深いケーキです。グロゼイユの鮮やかな赤色とピスタチオの緑色を掛け合わせ、クリスマスカラーに仕上げています。
和栗の渋皮煮入りのノワゼット（ヘーゼルナッツ）のタルトを焼き上げた「モンブランツリー」。生クリーム、フランス産マロンクリームでクリスマスツリーに見立てています。
クリスマスには欠かせない「クリスマスシュトーレン」。イチジク、アプリコットなどのドライフルーツとナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込み、じっくり味を染み込ませています。すてきなクリスマスの贈り物としてもおすすめです。
■クリスマススイーツ各種
販売期間 :2021年12月1日(水)〜12月25日(土)
■ホテル椿山荘東京 ホテルショップ「セレクションズ」
住所： 東京都文京区関口2-10-8
TEL：03-3943-7613(10〜18時)
営業時間：8～20時
Text：霜越緑（エフェクト）
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