アートのような美しさにうっとり！「ホテル雅叙園東京」2021年クリスマスケーキ7選

ショッピング 2021.10.19

アートのような美しさにうっとり！「ホテル雅叙園東京」2021年クリスマスケーキ7選

東京都ショッピングスイーツクリスマスケーキ期間限定るるぶ&more.編集部

「ホテル雅叙園東京」では、2021年10月1日（金）からクリスマスケーキの予約がスタート！伝統美術工芸に彩られた“日本美のミュージアムホテル”の名にふさわしい、芸術性に富んだクリスマスケーキが7種類。今年は定番人気の3種に加え、新作が4種登場です。目にも華やかな美しいケーキで素敵なクリスマスを迎えてみませんか。

Summary

テーマはArt Temptation-アートの甘い誘惑
定番人気！3種のクリスマスケーキ
飾り付けにも注目！パティシエの手仕事が生きる新作4種
「ホテル雅叙園東京」でのクリスマスのおすすめの過ごし方

テーマはArt Temptation -アートの甘い誘惑-

「ホテル雅叙園東京」の1階にあるスイーツやデリカテッセンのショップPATISSERIE「栞杏1928」にて2021年のクリスマスケーキの販売予約が始まっています。

「Art Temptation -アートの甘い誘惑-」をコンセプトに、ペストリー料理長が作り出す芸術的なケーキは、定番人気の玉手箱型、イチゴのショートケーキ、シュトーレン、そして新作のピスタチオケーキ、切り絵細工からヒントを得たカシス・フィグ、チョコとコーヒーのカフェ・トンカ、チーズとリンゴのフロマージュ・クリュと個性光る7種から選べます。

＜ホテル雅叙園クリスマスケーキ2021＞

予約期間：2021年10月1日（金）〜12月17日（金）
お引渡し期間：2021年12月22日（水）〜12月25日（土）
お渡し場所：PATISSERIE「栞杏1928」（1階）
予約方法：店頭または公式WEBサイト、電話にて
予約専用電話番号：03-5434-5230（11〜20時）

定番人気！3種のクリスマスケーキ

「玉手箱～Japanese Art・日本の美～」（限定10個・要予約）14×14×14cm 3万円

「ホテル雅叙園東京」がその昔 “昭和の竜宮城”と呼ばれていたことから、考案した玉手箱型のクリスマスケーキ「玉手箱～Japanese Art・日本の美～」。組子細工に見立てた重箱と織り鶴や扇といった和のモチーフが飾られた蓋はすべてホワイトチョコレートで作られています。

蓋を開けると一の重（白）には、PATISSERIE「栞杏1928」の人気ガトー3種（シシリアン、フルリール、栞杏）、パウンドケーキ3種（北欧紅茶・胡桃シナモン・東京抹茶とかのこ豆）、手毬チョコ、天井画ショコラ、扇チョコ、ダクワーズ、チョコレートブラウニー、エンガディナー、ニの重（赤）には三浦半島の南、横須賀市長井にある「嘉山農園」のイチゴを使用した「嘉山農園の苺ショートケーキ」と魅力あふれるスイーツがぎっしり。

玉手箱を開けるドキドキ感と重箱まで食べられるワクワク感は、大人も子どもも大喜び間違いなし！こちらは限定10台です。

「嘉山農園の苺ショートケーキ～Legendary・不変の美しさ～」4号直径12cm×高さ5cm 4200円、5号直径15cm×高さ5cm 5000円

三浦半島の南、横須賀市長井にある「嘉山農園」のイチゴを贅沢に使った「嘉山農園の苺ショートケーキ～Legendary・不変の美しさ～」。肥料や栽培法にこだわったイチゴは、甘い香りと爽やかな酸味、そしてコクと旨みが詰まっていて、全国のパティシエが指名買いするほど。ケーキの箱を開けた瞬間から甘酸っぱい香りが部屋中に広がり、幸せな気分♪主役のイチゴが際立つように、スポンジ生地の口どけや生クリームの甘さを調整して、絶妙なバランスで仕上げています。

こちらは「シュトーレン〜Tradition・伝統美〜」。シュトーレンとはドイツのクリスマスの伝統菓子で、アドベント（クリスマス前の約4週間）期間に薄く切って少しずつ食べるのが習慣です。PATISSERIE「栞杏1928」では、ドイツとの国境に位置するフランスのアルザス風に仕上げています。しっとりとした生地にナッツや洋酒漬けのドライフルーツを混ぜ込んだ、口どけの良い味わいが特徴。生地にスパイスが効いている大人向けです。

飾り付けにも注目！パティシエの手仕事が生きる新作4種

「プラリネ・ピスターシュ〜Realism・写実美〜」直径15cm×高さ5cm 5000円

ポインセチアと松ぼっくりのチョコレート細工が美しい「プラリネ・ピスターシュ〜Realism・写実美〜」は、ペストリー料理長が長年作り続けている代表作のケーキ「シシリアン」を進化させた逸品。ピスタチオやアーモンドのババロアなど7層からなり、食感や風味がより一層増しています。ぽってりとした丸いフォルムもかわいい！

「カシス・フィグ〜Fantasy・幻想美〜」12×12cm×高さ7cm 5000円

切り絵細工からヒントを得た「カシス・フィグ〜Fantasy・幻想美〜」。4枚のパーツを重ねた上部のチョコレート細工には奥行きがあり、トナカイが今にも動き出しそうな躍動感と繊細さは食べるのがもったいない！ケーキの中身は、カシスムースとイチジクのクリームの組み合わせで、大納言や栗の食感をはじめ、土台となるタルトリンツァーのシナモンやナツメグとの相性も抜群。パティシエの手仕事が生きる、芸術的なケーキをぜひ。

「カフェ・トンカ〜Modeling・造形美〜」直径15cm×高さ5cm 5200円

「カフェ・トンカ〜Modeling・造形美〜」は、チョコレートとコーヒーのほろ苦いムースで、杏仁やキャラメル、バニラのような香りが特徴の「トンカ豆」の独特の風味が楽しめます。上に飾り付けたクリスマスツリーは、フレーク状のサブレを何層にも重ねた細工で、粉雪を被ったような姿が素敵。

「フロマージュ・クリュ〜Abstract・抽象美〜」18cm×8cm×高さ7cm 4800円

レアチーズとベイクドケーキを組み合わせた、食べ応え満点のチーズケーキ「フロマージュ・クリュ〜Abstract・抽象美〜」。ローズマリー風味のりんごのコンポートが香り、爽やかさを添えています。注目は、ケーキの側面に施された、砂糖を再結晶させた飴細工「シュクレクリスタル」。シェフの繊細な手仕事を堪能できます。

「ホテル雅叙園東京」でのクリスマスのおすすめの過ごし方

JR目黒駅西口から徒歩3分、目黒川沿いに立つ「ホテル雅叙園東京」は、1928（昭和3年）に創業者・細川力蔵氏の自宅を改装した純日本式料亭「芝浦雅叙園」から始まり、1931（昭和6年）に現在の地へ移転し、「目黒雅叙園」としてオープン。2017年には全室スイートの客室を備えた「ホテル雅叙園東京」と名称を新たにリブランドされました。館内には創業時から受け継ぐ約2500点もの日本画や美術工芸品が随所に飾られ、“日本美のミュージアムホテル”と称されています。

「New American Grill “KANADE TERRACE”」のクリスマスディナー。11月26日〜12月16日のアーリークリスマスディナー6600円、12月17日〜25日のスペシャルクリスマスディナー8800円〜

「ホテル雅叙園東京」のクリスマスは、ターキーやオマール海老、トリュフなど、ホリデーシーズンの気持ちが華やぐ、贅沢な食材を取り入れたクリスマスディナーを用意。オープンキッチンのかまどで焼き上げるグリル料理の「New American Grill “KANADE TERRACE”」、イタリア料理の「RISTORANTE “CANOVIANO”」、中国料理「旬遊紀」、日本料理「渡風亭」で提供します。

ご予約・お問合せ　050-3188-7570（レストラン総合案合 10〜19時）

大切な人とゆっくり過ごしたい、そんな願いが叶う宿泊プランもチェック。「インルームダイニングクリスマスディナー&スパークリングワイン付」なら客室で気兼ねなく優雅にクリスマスディナーを堪能できます。国産もみの木のクリスマス装飾や、都内のイルミネーションスポットへ出かけるツアーなどオプションも用意しています。

1年に1度のクリスマス気分を盛り上げる「ホテル雅叙園東京」の7種のクリスマスケーキ。ディナーや宿泊プランを利用して、とっておきのクリスマスを過ごすのもおすすめです。

「ホテル雅叙園東京」の宿泊予約はこちら！

■ホテル雅叙園東京（ほてるがじょえんとうきょう）
住所：東京都目黒区下目黒1-8-1
TEL：03-5434-5260（宿泊予約 10〜19時）
チェックイン：15時
チェックアウト：12時
料金：2名1室 6万6000円〜（朝食・ラウンジアクセス付）
※2021年10月現在の料金で、空室状況によって予約できない場合もあります

Text：木村秋子（editorial team Flone）
※写真はホテル雅叙園東京より提供

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