食・グルメ
2021.10.20
【コンラッド東京】ベリーあふれる定番クリスマスケーキにヴィーガンショートケーキ！
汐留にあるホテル「コンラッド東京」では、2021年9月16日（木）よりクリスマスケーキやクリスマスの焼き菓子などの予約受付をスタートしました。定番のクリスマスケーキから、同ホテル初となる試みのケーキまで、今年のラインナップをご紹介します！
Summary
「コンラッド東京」のケーキ予約がスタート！
世界的な製菓コンクールで優勝、受賞経験のあるペストリーシェフ、岡崎正輝氏が率いるペストリーチームによる今年のクリスマスケーキは、定番のショートケーキに、今年のコンクールで受賞したケーキ、ヴィーガン仕様のショートケーキの3種類。また、同ホテル初となるドッグ用クリスマスケーキも用意しているので、愛犬家の皆さまは注目です！
その他、シュトーレンやパネトーネなど、クリスマスシーズンの到来を感じさせる焼き菓子も同時に予約を開始しています。
予約期間：2021年9月16日（木）～12月23日（木） ※受け取り日の3日前まで
受取期間：2021年12月1日（水）～12月26日（日）
受取場所：2021年12月 1日（水）～12月22日（水）は28階オールデイダイニング「セリーズ」、2021年12月23日（木）～12月26日（日）は28階「会議室I」
予約：予約サイト（https://www.tablecheck.com/ja/shops/conradtokyo-cerise-pickup/reserve）より
問い合わせ：03-6388-8745 （レストラン予約）
ベリーがあふれる「ノエル・フレーズ」など3種のケーキ
「コンラッド東京」の定番といえば、ベリーがあふれるビジュアルが印象的なショートケーキ。スポンジケーキに上品な甘さのホイップクリームといちごを挟み、あまおういちご、ブルーベリー、ラズベリーなどをふんだんにあしらっています。ホワイトチョコレートでできた側面は、ギフトボックスのよう！
コンクールで準優勝の「ラポストール」
ペストリーチームの小野瀬遵氏が、今年開催された「第1回グランマルニエ杯コンクール」にて準優勝を獲得したケーキをクリスマスケーキにアレンジ。外側はグランマルニエが香るマスカルポーネのムース、中はピスタチオのスポンジにオレンジのジュレ、ジャスミンが香るクリームが層になっています。「Merry Christmas」の文字とヒイラギは、チョコレートです。
初の試みとなるヴィーガンケーキやドッグケーキも！
「コンラッド東京」で初めてとなる、ヴィーガン仕様のクリスマスストロベリーショートケーキです。白砂糖の代わりにメープルシュガーを使用し、スポンジはアーモンド入りの米粉でグルテンフリーに。豆腐とココナッツのクリームで仕上げています。ポインセチアやフルーツのデコレーションは、クリスマスリースをイメージしているのだそう！
こちらも「コンラッド東京」初となる、犬用のクリスマスケーキ。バナナケーキを豆乳とメープルシュガーのクリームでコーティングし、フルーツや野菜でデコレーションしています。サツマイモでできたボーンはワンちゃんへのクリスマスプレゼントですね。
その他、毎年定番の「シュトーレン」3500円は、本場ドイツの伝統的なテイストである「トラディショナル」と、抹茶や丹波の黒豆、和栗を使った「抹茶」の2種類を用意。イタリア発祥の「パネトーネ」2000円、そしてブランデーに浸した和栗を使った「クリスマスパウンドケーキ」3200円なども予約を受け付けています。
「コンラッド東京」でのクリスマスのおすすめの過ごし方
クリスマスのスイーツをホテルで味わえるのが、11月6日（土）から始まる「ウィンター・ホリデー」スイーツビュッフェ。オールデイダイニング「セリーズ」で、スイーツからセイボリーまで好きなだけ楽しめます！
カラフルなスイーツに囲まれて、クリスマス気分を高めてみてはいかがでしょう。
■ウィンター・ホリデースイーツビュッフェ概要
期間：2021年11月6日（土）～12月26日（日）の土曜・日曜・祝日
※12月17日（金）、12月23日（木）、12月24日（金）も開催
時間：第1部12時〜13時30分、12時30分〜14時／第2部14時〜15時30分、14時30分〜16時 ※90分制 。
時間帯は曜日により異なる場合があります。お出かけ前に公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/cerise-2111）で確認を！
料金：11月は1名5800円、12月は1名6000円、コンラッド・ベア付きは11月は1名7000円、12月は1名7200円
■コンラッド東京（こんらっどとうきょう）
住所：東京都港区東新橋1-9-1
TEL：03-6388-8000
チェックイン：15時～
チェックアウト：～12時
Text: 泉友果子
Photo:コンラッド東京より提供
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