食・グルメ
2021.11.11
四季を感じるガーデンでプラントベースの朝食を！埼玉・川口のベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」
埼玉県・川口市にある、プラントベース食材を使用したこだわりのBreakfastが楽しめるベーカリーカフェ「1110 CAFE / BAKERY（イチイチイチマルカフェベーカリー）」。2021年10月よりALLDAY BREAKFAST（オールデイブレックファースト）にPLANT BASED MENU（プラントベースメニュー）の新商品、「today’sスタートプレート」、「パンケーキ」が加わりました。
Summary
すべてプラントベース（植物性）食材で表現！1日の最初にとる食事「BREAKFAST」を心落ち着く空間で
店舗のコンセプトは「自然」「生活」「身体」3つの環境が「○（まる）＝美しくなる」になり、こだわりの素材を独自の組合わせでつくるPLANT BASED MENU。さらに職人がひとつひとつ丁寧に窯で焼き上げるできたてのパンを、緑豊かなガーデンで楽しめる、すべてが新感覚のCAFE&BAKERYです。
8～15時まで提供される、すべてPLANT BASED MENUのALLDAY BREAKFASTでは、定番フード（ベジベネディクト、フレンチトースト、パンドミトースト）以外に新たなメニューが追加。すべてプラントベース食材で「1110 CAFE/BAKERY」の西川 浩康シェフが創作し、味も繊細に表現しています。
新登場メニュー「today’sスタートプレート」＆「パンケーキ」
湯葉、かぼちゃなどでスクランブルエッグの色や味、食感をプラントベース食材で再現しています。
米粉、大豆粉を使用したグルテンフリーのボリュームあるパンケーキは、口の中に入れたときの食感や風味等、随所にシェフの技が光るひと品。
卵不使用のベジベネディクトなど定番メニューも人気
Breakfastメニューの定番であるエッグベネディクト。「1110 CAFE/BAKERY」では卵を使用せず野菜のおいしさと自家製ソースで卵に負けない濃厚な味を楽しめます。
植物性ミルクで特製アパレイユ（クリーム）を作り、ひと晩以上漬け込んでから焼き上げます。
「1110 CAFE / BAKERY」で人気商品となっているパンドミ。
旬な野菜を使ったプラントベースの日替わりスープ。
1日の最初にとる食事「BREAKFAST」を「1110 CAFE /BAKERY」は大切にしています。BREAKFASTをとる時間は人によって様々です。四季を感じられる様々な草木あふれるガーデンで心豊かな時間をお過ごしください！
■1110 CAFE / BAKERY（いちいちいちまるかふぇべーかりー）
住所：埼玉県川口市領家5-4-1
TEL：048-229-1085
時間：8～16時（15時LO）、ALLDAY BREAKFAST（8～15時）、LUNCH（11～15時）
定休日：月曜 ※月曜祝日の場合、翌火曜
Text：上野郁美（エフェクト）
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●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。
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