【大阪・四ツ橋】「高級芋菓子しみず大阪新町店」でますます人気上昇中の多彩なお芋スイーツを実食！

食・グルメ 2021.10.31

【大阪・四ツ橋】「高級芋菓子しみず大阪新町店」でますます人気上昇中の多彩なお芋スイーツを実食！

大阪府秋におすすめ和スイーツ・和菓子パフェフォトジェニックスイーツプリン

築地に本店を持ち、こだわりのさつま芋スイーツのおいしさで東京、大阪で店舗を拡大している「高級芋菓子しみず」。今回は2021年4月に大阪・四ツ橋にオープンした大阪新町店で、行列を作る看板パフェをはじめ、プリンにスイートポテトと、バラエティー豊かな人気メニューを味わってきました。

Summary

さつま芋の魅力を凝縮した芋パフェは必食！
至福のトロトロ食感♪さつま芋プリン
種類豊富なスイートポテトはおもたせに持ってこい

さつま芋の魅力を凝縮した芋パフェは必食！

大阪では7店舗あるうちの一つ、こちら大阪新町店は大阪ミナミエリアでは唯一（2021年10月現在）の店で、心斎橋や堀江からも徒歩圏内のビルにあります。「さつま芋のおいしさを伝えたい」というシンプルなコンセプトを表すようなすっきりとスタイリッシュな外観で、大きな「芋」の看板が目印です。店内はカウンターとテーブルの12席。陽光が差す明るい店内で、じっくりさつま芋スイーツが味わえます。

しみずのイートインができる各店舗で、しばしば行列を作っているのが「しみずの贅沢『芋』パフェ」。安納芋と紅はるかの焼き芋ペーストにクリーム、金時芋、胡麻さつま、芋チップスなど、トッピングはまさにさつま芋づくし！うさぎのようにも見える豪華な盛り付けで高級感もあり、映えること間違いなしのパフェです。こんなに高級感があるのに1100円というリーズナブル価格なので人気にも納得です。

しみずで使用しているさつま芋は、40日以上熟成させ、グッと甘味を増した鹿児島直送のもの。トッピングされているさつま芋スイーツは、芋そのものの品のある甘さが生かされていて、それぞれに食感や風味はさまざま。しみずがこだわるさつま芋のポテンシャルを余すところなく堪能できます。アイスクリームなどがチョコレート系フレーバーのタイプもあるので、好みでチョイスしてください。

「しみずの贅沢『芋』パフェ」の魅力をコンパクトに凝縮した、テイクアウトバージョンもあります。かわいい見た目ですが、ボリュームはしっかり。お試しに、おうち用に、こちらもおすすめです！

至福のトロトロ食感♪さつま芋プリン

ペースト状にした焼き芋の上質な甘さをより実感できるのが焼き芋プリン。皮ごと使った上の層、果肉だけを使った下の層の二層仕立てで、焼き芋の繊細な味わいを楽しむことができます。40度近くまで糖度を増した安納芋と、ポリフェノール豊富な桜島紫いもをミックスした2種類があります。

口当たりはねっとりとなめらかで濃厚。下層部には小さくカットされた蜜煮のリンゴが入っていて、芋の味わいを引き立てつつ、ナイスなアクセント＆味変に♪ 芋クリームとさつま芋チップをトッピングして提供されるイートイン660円もおすすめです。

種類豊富なスイートポテトはおもたせに持ってこい

定番のスイートポテトは、紅はるか、さつま金時芋、綾紫芋、シルクスイート芋、そして、ベリー、小豆、ショコラ、チーズなどと組み合わせた「フレーバー和スイーツポテト」各390円などがラインナップ。それぞれの品種がもつ本来のおいしさを追及し、卵、生クリームなどのつなぎ材料は控えめに、発酵バターでコクをプラス。甘さに深いコクが加わった味わいで高級感たっぷり♪

また、おもたせ用にパッケージされた「食べ比べセット」4種1500円と8種3000円もあり、いろんなさつま芋の味を知ってみたいはじめての人におすすめ。
こだわりの詰まったさつま芋スイーツをお共に、ちょっと贅沢な秋のお茶タイムを過ごしてみませんか？

text : 8ビートフジタ
photo：佐藤純子

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