食・グルメ
2023.12.14
【台湾現地レポ】カバランウイスキー蒸留所直営バー「KAVALAN WHISKY BAR」
台湾が世界に誇る「メイドイン台湾」の1つ、「台湾ウイスキー」！ウイスキー愛好家なら知らない人はいないほど、世界的に有名な台湾産ウイスキー「カバランウイスキー」は、ぜひ台湾現地で手に入れたいおみやげです。そんなカラバンウイスキーの会社直営のウイスキーバーでは、レアなウイスキーもグラス単位で楽しめるんです！
Summary
今、注目の台湾クラフトウイスキー「KAVALAN WHISKY BAR」
台湾のおみやげといえばパイナップルケーキや台湾茶などを思い浮かべる人が多いと思いますが、注目したいのが台湾ウイスキー！ウイスキー愛好家なら知らない人はいない、世界的に有名な台湾産ウイスキー「カバラン ウイスキー」をぜひ現地で手に入れましょう。
台北の中心部、MRT中山駅と松江南京駅のちょうど中間あたりに位置する森林公園のすぐ近くのビルの2階に「KAVALAN WHISKY BAR」があります。1階も同じくカバランウイスキーの製造会社 「金車（KING CAR）グループ」が経営するビアハウス「Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳」が入っています。
入り口からワクワクの仕掛けで台湾ウイスキーを楽しむ！
2階に上がると「柏克金 Buckskin 燒肉屋」という同グループの焼き肉店入り口があり、そこから入店。すぐ左を向くと、さらに「KAVALAN WHISKY BAR」の入り口があります。（複雑な入り口ですが、お店の人にウイスキーバーと言えば、すぐに案内してもらえますよ！）
大きなウイスキーの樽の入り口が目印。焼き肉店の中に、さらにウイスキーバーの入り口があるなんて、隠れ家感がありますね。そしてウイスキーバーへの入り口を開けるためには、左手にある台湾の形をしたボタンを押さなければならないんです。入り口からワクワク感たっぷり！
高級な台湾ウイスキーもグラス1杯からオーダーできる
「KAVALAN WHISKY BAR」では、29種類のカバランウイスキー、カバランブランドのジン1種があります。1本のボトルで買うのは高いウイスキーも、ここでなら1杯単位で飲むことができるというのが魅力。ハイボールのオーダーは＋NT＄45です。
初めてお店を訪れる人におすすめなのは、「カバランウイスキー3杯セット」（NT＄1100） 。お好きなカバランウイスキーを3種類トライできるセットです。（1杯NT＄600以上のウイスキーはセレクトできません。3杯の合計がNT＄1100以下の場合は、単品価格で計算します）
店長Jamesさんのおすすめ3種を紹介します。まず写真左は、ラム酒樽で熟成した限定ウイスキー「カバラン 蒸留所限定品 ラムカスク カスクストレングス シングルモルトウイスキー（噶瑪蘭酒廠珍藏版 蘭姆桶 威士忌原酒 單一麥芽威士忌）」（300ml／販売価格NT＄1600）。
中央は、ワイン樽で熟成したフルーティーな味わいが特徴の「カバランソリスト ヴィーニョバリック カスクストレングス シングルモルトウイスキー（噶瑪蘭經典獨奏 VINHO葡萄酒桶威士忌原酒 單一麥芽威士忌）」（700ml／販売価格NT＄3500）。
右が、スペイン産のオロロソシェリー樽を使用したコクのある「カバランソリスト オロロソシェリーカスク カスクストレングス シングルモルトウイスキー（噶瑪蘭經典獨奏 Oloroso雪莉桶 威士忌原酒 單一麥芽威士忌）」（700ml／販売価格NT＄3500）。
入り口付近にずらりと並んだ樽から出してくれるパフォーマンスも見もの。なかなか手に入らない限定品のカバランウイスキーが飲めたり、カバランソリストシリーズは日本での定価販売価格は1本2万円を超える高級ウイスキーなので、ここでグラス1杯からトライできるのはうれしいですね。
台湾らしさ満点の特製カクテルも！
(画像提供：Kavalan Whisky Bar)
台湾の食文化、節句などをからめたオリジナリティーあふれるカクテルもぜひチェックしたいメニューです。
新カクテル「青花椒（Sichuan Green Peppercorn）」（NT＄450）は、青花椒をカバラン製のバーボンウイスキー樽に漬け込むことで得られる、樽のウッディな香りと青花椒の清涼感溢れるフルーティーな香りが魅力です。
グラスに塗られたパッションフルーツのトロピカルな風味とスパークリングウォーターで割った文山包種茶のバランスも素晴らしいカクテル。台湾で好まれる調味料、フルーツ、お茶が見事にマッチした1杯は、観光客に特に人気ですよ。
カクテルメニューは半年～1年で内容を変えていて、他にも好みを伝えると、オリジナルの配合でカクテルを作ってくれたりもするので、何度訪れても飽きないのもうれしいポイント。
カバランウイスキーは、世界の名だたるウイスキー品評会で数々の賞を受賞し、台湾の宜蘭にあるカバランウイスキーの蒸留所「金車噶瑪蘭威士忌酒廠」は、世界の10大ウイスキー蒸留所にも数えられています。ウイスキーの本場の一つ、スコットランドに比べると台湾は高温多湿で、短い時間でウイスキーの熟成が進むといわれているため、トロピカルフルーツのような香りや味わいをまとうウイスキーも台湾ウイスキーの特徴です。
ここには、宜蘭の蒸留所の直売所と同じだけのウイスキーが置いてあり、ここで飲んでみて気に入ったものがあれば、ボトルで購入することもできます。（値段も直売所と同じ！）ウイスキー好きの方は、台北旅行の際にぜひ「KAVALAN WHISKY BAR」を訪れてみてくださいね。
臨時休業のお知らせはお店のInstagram(@kavalan.whiskybar)で告知されます。来店前にチェックしてみてくださいね。
■KAVALAN WHISKY BAR（カバラン ウイスキー バー）
住所：台北市南京東路二段1號2F
TEL：02-2521-0880
営業時間：19～翌1時
定休日：第一月曜
※料金にはサービス料10％が別途上乗せされます
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Text：石井三紀子
Photo：張哲倫
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