食・グルメ
2021.11.17
【フォーシーズンズホテル京都】ドームでも楽しめる!?「クリスマス アフタヌーンティー」12月1日スタート！
「フォーシーズンズホテル京都」の1階にあるレストラン「ブラッスリー」は、12月から9mの大きな窓に映えるクリスマスツリーが登場し、暖炉の炎がさらにムードを高め華やいだ雰囲気に。友人や家族など大切な人と思い出に残るひとときが過ごせる、クリスマスシーズン限定のアフタヌーンティーやランチ、ディナーが登場します。
見た目も味わいも大満足！「クリスマス アフタヌーンティー」
「クリスマス アフタヌーンティ」は、横田怜子ペストリーシェフの手によるクリスマスシーズン限定！繊細な感性が輝く大人のクリスマスカラーは見ているだけでもワクワクします。
ピンクがかわいいムースキューブはプレゼントボックスに、フルーツタルトは雪が輝くツリーのように仕立てるなど、見た目も味わいも◎のスイーツアイテムがズラリ！
4種類のセイボリーは、古賀隆稚料理長によるもの。クリスマス定番のローストチキンをカレー風味に仕上げたバーガーや、クリスマスらしい色合いのパプリカとフランボワーズのムースなども楽しめます。
グラスシャンパン付きのアフタヌーンティープランなら、大人なティータイムを堪能できますね。
メニュー：
【スイーツ5種】
・フルーツタルトのクリスマスツリー
・ゆずクランチのチョコレートオーナメント
・ラズベリー・ローズ・ライチのプレゼントボックス
・ピスタチオクレームブリュレとシャンパンゼリー
・キャラメルパリブレスト
【スコーン2種】
・ラム酒とドライフルーツのスコーン
・発酵バターとバニラのスコーン
【セイボリー4種】
・カレー風味のローストチキンバーガー
・ほうれん草とベーコンのキッシュ
・カリフラワーのスープ
・パプリカのムース
【ドリンク】
フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドティーを含む、ドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション24種類と、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノに加え、クリスマスにぴったりなティーモクテルも登場。また、ヴァローナ社のチョコレートを使ったホットチョコレート（ビター/ホワイト&抹茶）など、合計31種類のドリンクをお好きなだけ。
12月18日（土）～25日（日）限定！LED照明が輝くドーム内でシャンパンとともにアフタヌーンティーを楽しめる「プレミアムアフタヌーンティー in シャンパンドーム」プランも。シャンパン（ペリエジュエのグランブリュット）1杯を加えた、特別なティータイムをぜひ！
ほかにも、おうちでアフタヌーンティーを楽しみたい方のために「テイクアウトアフタヌーンティー」もあります。おしゃれなホテルのロゴ入り限定クリスマスカラーボックスで、おうちでもクリスマス気分が味わえちゃいますね！
■クリスマス アフタヌーンティー
期間：2021年12月1日（水）～12月25日（日）
時間：12時～14時30分（ラストオーダー14時）、15時～17時30分（ラストオーダー17時)
※上記時間帯での2部制、要予約
場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
料金：
・平日6705円、土・日曜、祝日7464円
・グラスシャンパン付プラン 平日9234円、土・日曜、祝日9993円
・プレミアムアフタヌーンティー in シャンパンドーム 1万2650円
※料金はすべて税・サービス料込の価格です。
3日間限定！プレミアムなクリスマスディナー
クリスマスの3日間限定で、「クリスマス プレミアム ディナーコース」も登場！
メインディッシュは、「七谷鴨のパイ包み焼き トリュフソース」。ブラッスリーの古賀隆稚料理長が京都で出合った、フランス・シャラン鴨にも負けない亀岡産・七谷鴨を、フォアグラや胸肉を含むすべての部位をパイの中に閉じ込め、ジューシーに仕上げた、シェフ自慢のシグネチャーディッシュのひとつです。
横田怜子ペストリーシェフによるデザートは、コースの最後を華やかに彩る「ノエル・ブランシュ」が登場します！やわらかな口どけのフロマージュブランのムースに、ハーブのソルベ、エルダーフラワーのジュレを添えた、さわかなデザートです。
メニュー：
・前菜：プティジャルダン
・温前菜：卵のスフレ キノコソース
・魚料理：アンコウの海藻パン粉 にんじんピューレ
・肉料理：七谷鴨のパイ包み焼き トリュフソース
・プレデザート：バニラルイボス シャンパングラニテ
・デザート：ノエル・ブランシュ
・コーヒーまたは紅茶、プティフール
ディナーとともにワインを楽しみたい方は、ワインペアリングのオプション（2コース）を。「プレミアムコース」は、ソムリエ厳選のカロン・セギュールを、なんとダブルマグナム（3リットル）で提供。料理とのマリアージュを希少価値の高いワインで堪能できます。
こちらの3日間限定特別ディナーでは、ジャズライブのステージがロマンチックなひとときを演出。日本庭園の景色と大きなツリーが輝く上質な空間と共に、思い出に残る夜を過ごして。
■「クリスマス プレミアム ディナーコース」
期間：2021年12月23日（木）～12月25日（土）
時間：17時30分～21時（ジャズライブ17時30分～21時）
場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
料金：2万5300円
オプション：
・ワインペアリングオプション ＋1万2650円
・カロン・セギュールを含むプレミアムペアリングオプション ＋1万8975円
特典：小学生までのお子様には、ジンジャーブレッドクッキーをプレゼント
※料金はすべて税・サービス料込の価格です。
ランチタイムでも特別なクリスマスを
こちらもクリスマスの3日間限定の「プレミアムクリスマスランチ」。
ブラッスリー料理長のシグネチャーディッシュが2品登場。冬の積翠園をイメージした前菜の「テラリウム」や、樋口農園の野菜を添えてしっとりと焼き上げた「国産牛フィレ肉のグリエ ブラータチーズ」など、通常のランチでは味わえない逸品をじっくりと楽しんで。
魚料理でも、「マハタのソテー」に発酵バターミルクソースを添え、クリスマスカラーを演出。味わいだけではなく見た目も旬なメニューに仕上げています。
食後のデザートは、ペストリーシェフが手がけるプレゼントボックスをイメージした「カドールージュ」を。柑橘のジュレを忍ばせたベリーのムースは、フレッシュな味わいです。
メニュー：
・前菜：テラリウム
・温前菜：樋口農園の聖護院かぶらのスープ
・魚料理：マハタのソテー 発酵バターミルクソースを添えて
・肉料理：国産牛フィレ肉のグリエ ブラータチーズ
・プレデザート：バニラルイボス シャンパングラニテ
・デザート：カドールージュ
・コーヒーまたは紅茶、プティフール
ワインペアリングでホリデー気分を盛り上げ、リゾート感あふれるレストラン「ブラッスリー」で、クリスマスの特別なランチタイムを過ごしてみては？
■クリスマス プレミアム ランチコース
期間：2021年12月23日（木）～12月25日（土）
時間：11時30分 ～14時30分
場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
料金：1万2650円
オプション：
・ワインペアリングオプション ＋1万2650円
・カロン・セギュールを含むプレミアムペアリングオプション ＋1万8975円
特典：小学生までのお子様には、ジンジャーブレッドクッキーをプレゼント
※料金はすべて税・サービス料込の価格です。
■フォーシーズンホテル京都 レストラン「ブラッスリー」（ふぉーしーずんずほてるきょうと れすとらん ぶらっすりー）
電話：075-541-8288（代表）
公式サイト：https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/dining/restaurants/brasserie/
Text：外園佳代子（ウエストプラン）
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