食・グルメ
2021.11.24
きなこの風味をギュッと閉じ込めた和風ババロア セブンの「黒蜜きなこばばろあ」
抹茶やあんこなど、和の食材をケーキなどに取り入れた和スイーツ。なかでも、私のお気に入りはきなこを使った和スイーツで、見つけると、ついつい手に取ってしまうほど。セブン－イレブンから新登場した「黒蜜きなこばばろあ」（278円）は、ババロアにきなこを使っているそうですが、どのような和の仕上がりになっているか、じっくり確かめていきましょう。
「黒蜜きなこばばろあ」（セブン－イレブン）
きなこをたっぷり使用したババロアの上に、ホイップクリームと黒蜜ソースがトッピング。パッと見では、プリンやゼリーのようにも見えるカップスイーツです。和スイーツらしく“ばばろあ”とひらがなで表記されているのもカワイイですよね。
さっそくスプーンで一口すくって食べてみると、なめらかなババロアがトロ～っととろけて舌の上で広がっていきます。トロトロとプルプルの間のような絶妙な舌触りを堪能できます。果物などを入れて固めに仕上げたババロアもありますが、これはやわらかめで、味はきなこそのもの！ 優しい甘みとコクが口いっぱいに広がり、香ばしい独特の香りが鼻の奥に抜けていきます。きなこ好きには絶対食べてもらいたい…。
ホイップクリームはフワッと口当たりが軽くて、きなこを邪魔しない控えめな味わいです。ババロアと混ざり合い、よりまろやかでクリーミーな印象に。またトッピングのきなこと、もったりとした甘みの黒蜜ソースもよいアクセントになっています。
お餅にかけたり和パフェの上にトッピングしたり… というイメージが強かったきなこ。しかし今回はきなこの風味が存分に生かされ、きなこが主役といっても過言ではありません。想像以上にババロアとの相性もよく、日本茶に合う和スイーツに仕上がっていました。きなこ好きにはたまらない「黒蜜きなこばばろあ」で、きなことババロアの不思議なハーモニーを味わってみては？
text&photo：西野文江
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